1、选择题 充分浸泡大豆和水稻籽粒，结果大豆种子膨胀的体积比水稻的大，原因主要是大豆种子
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A．原有的含水量比水稻小
B．种皮具有较强的渗透吸水能力
C．含蛋白质较多，亲水性较强
D．含糖类较多，细胞液浓度大
2、选择题 由103个氨基酸形成某蛋白质的过程中，分子量减少了1800(不考虑二硫键的形成)，则形成该蛋白质含多肽链的条数、该蛋白质分子中最少的氨基数目各是
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A．3、51
B．3、3
C．3、48
D．3、3
3、选择题 下面是三种氨基酸的结构式，由这三种氨基酸按顺序脱水缩合所形成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是
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A．1，1，2
B．1，1，3
C．1，2，2
D．2，2，2
4、选择题 若20种氨基酸的平均分子量为128，由100个氨基酸所组成的1个环状多肽，其分子量应为
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A．12800
B．11018
C．11000
D．11036
5、选择题 组成牛胰岛素的基本单位是
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A．氨基酸
B．脱氧核苷酸
C．核苷酸
D．C、H、O
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