1、选择题  蛋白质分子能被肽酶降解，至于哪一肽键被断裂则取决于肽酶的类型。肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的氨基基团之间的肽键。下列说法正确的是

[? ]

参考答案：C

本题解析：

本题难度：一般

2、选择题  某多肽的分子式为C42H65N11O9，它彻底水解后只得到3种氨基酸：

则此多肽为
[? ]
A．六肽
B．七肽
C．八肽
D．九肽

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单

3、连线题  胰岛素是一种含有两条多肽链的蛋白质。α链含有21个氨基酸，β链含有30个氨基酸，两条链间通过2个二硫键(-S-S-)连接，在α链上也形成一个二硫键，如下图所示，请回答：

(1)氨基酸的结构通式可表示为_________________。
(2)这51个氨基酸形成胰岛素后，相对分子质量比原来减少了__________。
(3)胰岛素分子中，含有的肽键数为__________，肽键可表示为__________。
(4)从理论上分析，胰岛素分子中至少有_____个-NH2。

参考答案：
(2)888
(3)49? -CO-NH-
(4)2

本题解析：

本题难度：一般

4、选择题  现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为

[? ]

参考答案：B

本题解析：

本题难度：一般

5、选择题  下列叙述中能对蛋白质的功能进行高度概括的是
[? ]
A．细胞和生命体的重要结构物质
B．收缩、运输、免疫等生理活动的物质基础
C．生命活动的主要承担者
D．调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单