1、选择题  下列叙述中所对应的关系正确的是
[? ]
A．物质：淀粉? 组成单位：蔗糖? 基本元素：C、H、O
B．物质：蛋白质? 组成单位：氨基酸? 基本元素：C、H、O、N、P
C．物质：DNA? 组成单位：脱氧核苷酸? 基本元素：C、H、O、N、P
D．物质：RNA? 组成单位：脱氧核苷酸? 基本元素：C、H、O、N

参考答案：C

本题解析：

本题难度：一般

2、选择题  生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择中，错误的是
[? ]
A．花生种子含脂肪多，且肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料
B．大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物材料
C．甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖，且近于白色，因此可以用于进行还原糖的鉴定
D．鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单

3、选择题  人体某些组织的含水量近似，但形态却不同，例如：心肌含水约79%而呈坚韧的形态，血液含水约82％却呈川流不息的液态，对这种差异的解释是
[? ]
A．心肌内多是结合水
B．血液中全是结合水
C．心肌内多是自由水
D．血液中全是自由水

参考答案：A

本题解析：

本题难度：简单

4、选择题  下列分子中一定只含有一个磷酸基的物质是

[? ]

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单

5、选择题  依据肽键存在，用于蛋白质定量测定的方法是
[? ]
A．凯氏定氮法
B．酚试剂法
C．茚三酮反应
D．双缩脲法
E．280nm紫外吸收法

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单