1、选择题  下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是
[? ]
A．固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显
B．固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶解氧
C．利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件
D．利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物

参考答案：A

本题解析：

本题难度：一般

2、连线题  固定化酶是从20世纪60年代迅速发展起来的一种技术。东北农业大学科研人员利用双重固定法，即采用戊二醛作交联剂(使酶相互连接)，海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶，研究固定化酶的性质，并对其最佳固定条件进行了探究。下图显示的是部分研究结果(注：酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶活性和酶的数量)，分析回答下列问题。

(1)从对温度变化适应性和应用范围的角度分析，甲图所示结果可以得出的结论是_________________。
(2)乙图曲线表明浓度为__________的海藻酸钠包埋效果最好，当海藻酸钠浓度较低时，酶活力较低的原因是____________________。
(3)固定化酶的活力随使用次数的增多而下降，由丙图可知，固定化酯酶一般可重复使用____次，酶活力明显下降。
(4)固定小麦酯酶不仅采用海藻酸钠直接包埋，同时用戊二醛作交联剂，这是因为________________。

参考答案：(1)固定化酶比游离酶对温度变化适应性更强且应用范围较广
(2)3%? 海藻酸钠浓度较低时包埋不紧密，酶分子容易漏出，数量不足
(3)3
(4)酶分子很小，很容易从包埋材料中漏出

本题解析：

本题难度：一般

3、选择题  用固定化酵母细胞进行葡萄糖的发酵，结果发现产生的酒精很少，可能的原因是
①干酵母未进行活化处理 ②CaCl2溶液浓度过高 ③加入酵母细胞前海藻酸钠溶液未冷却 ④活化酵母菌用的是蒸馏水
[? ]
A．①②③
B．①②④
C．①③④
D．①②③④

参考答案：A

本题解析：

本题难度：一般

4、选择题  某校学生尝试用琼脂作载体，用包埋法固定α一淀粉酶来探究固定化酶的催化效果。实验如下表(假设：加入试管中的固定化淀粉酶量与普通α一淀粉酶量相同)：实验结果表明，1号试管中淀粉未被水解，你认为最可能的原因是

[? ]
A．实验中的温度过高，导致固定化淀粉酶失去活性
B．淀粉是大分子物质，难以通过琼脂与淀粉酶充分接触
C．水浴保温时间过短，固定化淀粉酶未将淀粉完全水解
D．实验顺序错误，应先向试管中加入碘液后再保温

参考答案：B

本题解析：

本题难度：一般

5、综合题  (附加题)某一实验小组的同学，欲通过制备固定化酵母细胞进行葡萄糖溶液发酵实验，实验材料及用具齐全。请回答下列问题：
(1) 制备固定化酵母细胞常用_________法。
(2) 制备固定化酵母细胞的过程为：
①．使干酵母与__________混合并搅拌，使酵母菌活化；
②．将无水CaCl2溶解在蒸馏水中，配成CaCl2溶液；
③．用酒精灯加热配制海藻酸钠溶液；
④．海藻酸钠溶液冷却至常温再加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀；
⑤．用注射器将________的混合物缓慢滴入CaCl2溶液中。
(3) 该实验小组用如网所示的装置来进行葡萄糖发酵。a是固定化酵母，b是反应柱。

①．从上端漏斗中加入反应液的浓度不能过高的原因是________。
②．要想得到较多的酒精，加入反应液后的操作是_______活塞1和_______活塞2。
③．为使该实验中所用到的固定化酵母细胞可以反复利用，实验过程一定要在______条件下进行。
④．装置中的长导管起的作用是____________。

参考答案：(1)包埋
(2)蒸馏水? 海藻酸钠和酵母细胞
(3)①．葡萄糖溶液的浓度过高会使酵母细胞因失水过多而死亡? ②．关闭? 关闭? ③．无菌? ④．释放CO2，防止空气中的杂菌进入反应柱

本题解析：

本题难度：一般