1、选择题 下列关于还原性糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验操作中的叙述，正确的是
[? ]
A．用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂，可直接用于蛋白质的鉴定
B．脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴
C．鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液
D．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂要现混现用
2、选择题 研究发现，某些植物在受低温袭击时，呼吸速率先升高后降低；持续的冷害使根生长迟缓，吸收能力下降，但细胞内可溶性糖的含量有明显的提高。下列推断不合理的是
[? ]
A．冷害初期呼吸作用增强，放出的热量有利于抵御寒冷
B．低温持续使淀粉合成酶活性减弱，影响可溶性糖合成淀粉
C．低温使细胞内结合水含量降低，自由水含量增加，以适应低温环境
D．低温使根细胞呼吸减弱，限制根细胞吸收矿质营养，导致吸收能力下降
3、选择题 下列四个结构式中，属于构成蛋白质的氨基酸分子的是
[? ]
A．
B．
C．
D．
4、选择题 鉴定某脱脂淡奶粉是否为伪劣产品，不需要用的化学试剂是
[? ]
A．斐林试剂
B．苏丹Ⅲ染液
C．双缩脲试剂
D．甲基绿
5、选择题 检测蛋白质时，事先留出一些黄豆组织样液，主要目的是
[? ]
A．重复两次，结果准确
B．与加入双缩脲试剂后发生的颜色反应作对照
C．再用于还原糖的鉴定
D．失败后还可重做
答案及详细解析请点下一页查看。
考试问吧
