1、选择题 下表是探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用实验设计及结果：
根据实验结果，以下结论正确的是
[? ]
A．反应中蔗糖被水解成非还原糖
B．淀粉在淀粉酶的作用下水解成还原糖
C．淀粉酶对蔗糖的水解具有专一性
D．淀粉酶活性在60℃时比在40℃时高
参考答案：BD
本题解析：
本题难度：一般
2、选择题 在探究不同的温度对酶活性的影响的实验中时，温度和pH值分别属于
[? ]
A．自变量和因变量
B．因变量和无关变量
C．自变量 和无关变量
D．自变量和对照变量
参考答案：C
本题解析：
本题难度：简单
3、选择题 下列是有关某种淀粉酶的实验，处理方式及结果如下表及图所示。依此判断下列有关叙述正确的是
[? ]
A．此种淀粉酶在作用35min后便会失去活性
B．甲物质对试管Ⅲ中淀粉酶活性的促进作用大于试管Ⅱ
C．在60℃的环境中此种淀粉酶已失去活性
D．此种淀粉酶在中性环境中的催化速率比在碱性环境中的快
参考答案：C
本题解析：
本题难度：一般
4、选择题 如下图表示在最适温度、最适pH条件下，淀粉溶液浓度对一定量的唾液淀粉酶所催化的化学反应速率的影响。下列叙述错误的是
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[? ]
A．若在A点时降低温度，则反应速率加快
B．若在A点时升高pH，则反应速率降低
C．若在B点时往混合物内加入少量淀粉，则反应速率不变
D．若在B点时往混合物内加入少量唾液淀粉酶，则反应速率会加快
参考答案：A
本题解析：
本题难度：一般
5、选择题 如下图表示谷氨酸脱羧酶催化谷氨酸分解的过程中有关物质浓度随时间的变化曲线(1mol谷氨酸分解为1mol氨基丁酸和1molCO2)。下列有关描述不合理的是
[? ]
A．曲线1表示的是谷氨酸的浓度变化
B．曲线2表明，在该条件下谷氨酸在大约20分钟时完全分解
C．如果曲线2、3、4表示不同温度下酶促反应曲线，则2代表的温度高于3和4代表的温度
D．如果曲线2、3、4代表不同酶浓度下的酶促反应，则2代表的酶浓度高于3和4
参考答案：C
本题解析：
本题难度：一般
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