1、选择题 经分析，某条多肽链中有O原子p个，N原子q个。将它彻底水解后，只得到下列四种氨基酸：
分析推算可知，1分子该多肽水解得到的赖氨酸个数为
[? ]
A．q-p
B．p-g
C．q-p+1
D．p-q+1
2、选择题 能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是?
①氨基酸 ②CHON等元素 ③氨基酸分子相互结合 ④多肽 ⑤形成一定的空间结构
[? ]
A．②③④⑤
B．②①④③⑤
C．②①③⑤④
D．②①③④⑤
3、选择题 蛋白质在运动人群中的作用表现为保障中枢神经的兴奋性、降低疲劳，帮助肌肉从运动中恢复。人体中某蛋白质的有2条肽链，有198个肽键，则形成该蛋白质的氨基酸分子个数及它们相互缩合过程中生成的水分子个数分别是
[? ]
A．198个和198个
B．200个和200个
C．198个和200个
D．200个和198个
4、选择题 下列有关蛋白质、氨基酸的叙述，错误的是
[? ]
A．催产素和血管舒张素均为九肽，但它们的功能差异很大，不仅仅取决于构成两者的氨基酸种类
B．鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，但并未引起蛋白质分子中肽键的断裂
C．多肽链的数目及空间结构均可影响蛋白质的结构
D．谷氨酸的R基为－C3H5O3，则一个谷氨酸中含有碳和氧的原子数分别是5，4。
5、填空题 蛋白质的等电点：____________________________________________。
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