1、选择题  在人体中既是构成细胞膜的重要成分，又参与血液中脂质运输的物质是
[? ]
A．磷脂
B．胆固醇
C．脂肪
D．维生素D

参考答案：B

本题解析：

本题难度：简单

2、选择题  糖原、核酸、淀粉的基本组成单位分别是
[? ]
A．碱基、单糖、氨基酸
B．葡萄糖、核苷酸、葡萄糖
C．葡萄糖、核苷酸、麦芽糖
D．单糖、碱基、葡萄糖

参考答案：B

本题解析：

本题难度：简单

3、填空题  用乙烯利催熟香蕉的过程中，会出现下列生理现象：①出现一个呼吸速率迅速上升的阶段；②香蕉果皮由绿色逐渐变为黄色；③果肉甜味逐渐增加。请回答下列问题：
(1)如果通风不良，催熟的香蕉会产生酒味，请解释原因___________。
(2)在催熟的过程中每日取样，提取果皮中光合色素进行纸层析，色素带会出现什么变化？__________。出现该变化的原因是什么？___________。
(3)果肉变甜是因为_________(A．果胶；B．多糖；C．可溶性糖)积累的结果，这种(类)物质是由什么物质转化而来的？____________。是如何转化的？______________。

参考答案：(1)这是因为通风不良，香蕉无氧呼吸会产生酒精
(2)催熟的香蕉果皮由绿变黄? 果皮中的叶绿素逐渐被分解后不再合成，叶黄素相对增多，所以，第二条黄色的色素带逐渐加宽，第三、第四条叶绿素a和叶绿素b的色素带逐渐变窄
(3)B? 它是由淀粉转化而来? 淀粉在酶的催化下转化成可溶性糖

本题解析：

本题难度：一般

4、选择题  构成DNA和RNA的糖属于
[? ]
A．二糖
B．多糖
C．五碳糖
D．六碳糖

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单

5、选择题  下列哪项的组成含有糖类物质

[? ]

参考答案：A

本题解析：

本题难度：简单