1、选择题  某一物质分子式为C55H70O19N10S2，这种物质最有可能是
[? ]
A．糖类
B．脂质
C．核酸
D．蛋白质

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单

2、选择题  下列过程中，涉及肽键数量变化的是
[? ]
A．洋葱根尖分生区细胞染色体的复制
B．用纤维素酶处理植物细胞
C．小肠上皮细胞吸收氨基酸
D．蛋清中加入NaCl使蛋白质析出

参考答案：A

本题解析：

本题难度：简单

3、选择题  血红蛋白分子中含有4条多肽链，共由574个氨基酸构成，则形成血红蛋白分子过程中减少的相对分子量和血红蛋白中至少含有的游离氨基和羧基数分别是
[?]
A．574、574、574
B．10260、570、570
C．574、4、4
D．10260、4、4

参考答案：D

本题解析：

本题难度：一般

4、选择题  下图表示蛋白质分子结构的一部分，图中A、B、C、D标出了分子中不同的键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是
[? ]

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单

5、选择题  下列物质中都可能属于蛋白质的是
[? ]
A．酶、胰岛素、抗体
B．胰岛素、雄性激素
C．维生素、甲状腺激素
D．生长素、抗原

参考答案：A

本题解析：

本题难度：简单