1、填空题  蛋白质的特征元素是______，它的平均含量为______。

参考答案：氮；16%

本题解析：

本题难度：简单

2、选择题  下列关于生物大分子的叙述，正确的是
[? ]
A．蛋白质是由多个氨基酸分子通过肽键相互连接而成的高分子化合物
B．DNA是一切生物遗传信息的载体
C．全部激素都属于蛋白质
D．RNA通常只有一条链，它的碱基组成与DNA完全不同

参考答案：A

本题解析：

本题难度：简单

3、连线题  根据下列化合物的结构分析回答：

(1)该结构式中表示氨基的是(填序号)___________，表示羧基的是(填序号)_________，共有_______个氨基，____________个羧基。
(2)该化合物由__________个氨基酸失去_______个水分子而形成，这种反应叫做_________。
(3)该化合物的氨基酸种类不同，是由________决定的，其编号是_________。
(4)该化合物称为________，含_________个肽键，编号是____________。

参考答案：(1)①? ⑦? ?2? 2
(2)4? 3? 脱水缩合
(3)R基团? ②④⑧⑨
(4)四肽? 3? ?③⑤⑥

本题解析：

本题难度：一般

4、选择题  经测定某化合物含C、H、O、N、S元素，该化合物不可能具有的一项功能是
[? ]
A．与抗原发生特异性结合
B．用于基因工程获得目的基因
C．可调节血糖浓度
D．细胞中蛋白质合成的直接模板

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单

5、选择题  鸡蛋煮熟后，蛋白质失去活性，原因是高温破坏了蛋白质的
[? ]
A．肽键
B．肽链
C．空间结构
D．氨基酸

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单