1、选择题  有工厂利用酶将废弃动植物油脂与甲醇等反应生产生物柴油，最适用于该过程的酶是
[? ]
A．胆碱酯酶
B．固醇酯酶
C．脂肪酶
D．磷脂酶

参考答案：C

本题解析：

本题难度：一般

2、综合题  分析下面的实验：
课题：验证常温下(25℃)加酶洗衣粉在软水(含离子少)中比在硬水(含离子多)中的洗涤效果好。
实验材料：软水(清水)，硬水(河水)，含相同油渍、血渍、奶渍的两块白布(30cm×30cm)，两只大烧杯(1000mL)，玻璃棒，天平，加酶洗衣粉等。
(1)实验步骤：
①．_____________________。
②．_____________________。
③．_____________________。
④．_____________________。
(2)预测结果及结论：____________________。
(3)请找出本实验与课本中探讨温度影响加酶洗衣粉洗涤效果的实验变量及其特点。

参考答案：(1)①．在两只编号为甲、乙的烧杯中分别注入500mL软水与500mL硬水? ②．将两块含相同污渍的白布分别放入烧杯中，用玻璃棒搅拌? ③．用天平各称取5g加酶洗衣粉两份，分别放入两只烧杯中，用玻璃棒搅拌均匀? ④．各自同时用玻璃棒搅拌10min，观察去污效果
(2)甲烧杯中的白布的污渍比乙烧杯中的消失得快，说明常温下(25℃)加酶洗衣粉在软水中比在硬水中的洗涤效果好
(3)在设计对照实验时，都注意了单因子变量原则，两个实验中的变量分别是：水中离子的多少、温度的变化。

本题解析：

本题难度：困难

3、选择题  下图为DNA分子在不同酶的作用下所发生的变化，图中依次表示限制酶、DNA聚合酶、DNA连接酶、解旋酶作用的正确顺序是:

[? ]
A．①②③④
B．①②④③
C．①④②③
D．①④③②

参考答案：C

本题解析：

本题难度：一般

4、选择题  下列关于“探究加本系洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的叙述，合理的是
[? ]
A．先用热水溶解洗衣粉，再将水温调节到最适温度
B．实验的观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度
C．相同pH时加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉
D．衣物质地和洗衣粉用量不会影响实验结果

参考答案：B

本题解析：

本题难度：一般

5、连线题  (选做题)生物技术实践
(1)商品化植酸酶主要来自微生物。在产酶菌株筛选过程中，常在基本培养基中添加不溶于水的植酸钙制成固体平板，植酸钙被植酸酶分解后可在乎板上产生______，可根据其大小选择目的菌株，所得菌株需要进一步测定植酸酶活性。活性测定可以以植酸钠作为底物，活性可用一定条件下单位时间的_______表示。
(2)利用上述所得菌株制备植酸酶的流程如下图：

Ⅰ中的主要成分为________；Ⅱ中包含植酸酶等多种蛋白质。请写出一种纯化得到植酸酶的方法及其依据。
(3)为构建基因工程菌，可用PCR等技术从上述菌株中克隆植酸酶基因。PCR反应包括多次循环，每次循环包括三步：_______。反应过程中打开模板DNA双链的方法是____________。
(4)除植酸酶外，微生物还能应用在哪些酶的生产中？(至少写两种)

参考答案：(1)透明圈? 植酸钠的消耗量(减少量)或磷酸(肌醇)的生成量(产量)
(2)小分子杂质 ? 凝胶色谱法：根据蛋白质之间的分子大小、吸附性质等差异进行纯化。(或电泳法：根据蛋白质之间的电荷、分子大小等差异进行纯化)
(3)变性、复性和延伸(长)? 加热(或高温处理)
(4)蛋白酶、脂肪酶、纤维素酶

本题解析：

本题难度：一般