1、选择题  形成蛋白质分子结构的层次从小到大依次是
①氨基酸 ②C、H、O、N等元素 ③氨基脱水缩合 ④一条或几条多肽链连接在一起 ⑤多肽 ⑥蛋白质
[? ]
A．②→①→③→⑤→④→⑥
B．①→③→②→④→⑥→⑤
C．②→①→⑥→③→④→⑤
D．②→①→③→④→⑥→⑤

参考答案：A

本题解析：

本题难度：简单

2、简答题  举例说明蛋白质的四级结构。

参考答案：蛋白质四级结构是指蛋白质分子中具有完整三级结构的各亚基在空间排布的相对位置。例如血红蛋白，它是由1个α亚基和1个β亚基组成一个单体，二个单体呈对角排列，形成特定的空间位置关系。四个亚基间共有8个非共价键，维系其四级结构的稳定性。

本题解析：

本题难度：简单

3、选择题  蛋白质能与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应的原因是：蛋白质中有肽键，而肽键可以与双缩脲试剂发生反应产生紫色的络合物。那么下列可以与双缩脲试剂发生紫色反应的化合物是

[? ]

参考答案：A

本题解析：

本题难度：一般

4、填空题  有一化合物，其分子式为C55H70O19N10，已知将它彻底水解后只能得到4种氨基酸：

(1)该多肽是___________肽。
(2)该多肽进行水解时，需_______个水分子，得到_______个谷氨酸分子，______个苯丙氨酸分子。

参考答案：(1)10
(2)9? 4? 3

本题解析：

本题难度：一般

5、选择题  某蛋白质的分子量为a，由两条肽链构成，设氨基酸的平均分子量为b，则该蛋白质的氨基酸个数、表达该蛋白质的基因的碱基数依次是
[? ]
A．(a-36)/(b-18)，6(a-36)/(b-18)
B．(a-18)/(b-18)，6(a-18)/(b-18)
C．(a-36)/(b-18)，3(a-36)/(b-18)
D．a/b，6a/b

参考答案：A

本题解析：

本题难度：一般