1、选择题 下列的科学技术成果与所运用的科学原理或方法有错误是
[? ]
A.抗虫棉——基因工程
B.无籽西瓜——单倍体育种
C.“黑农五号”大豆品种——基因突变
D.生产啤酒——无氧呼吸
参考答案:B
本题解析:
本题难度:一般
2、连线题 (选做题)下列是与芳香油提取相关的问题,请回答:
(1)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取,其理由是玫瑰精油具________________的性质。蒸馏时收集的蒸馏液____(是、不是)纯的玫瑰精油,原因是_______________。
(2)当蒸馏瓶中的水和原料量一定时,蒸馏过程中,影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和____。当原料量等其他条件一定时,提取量随蒸馏时间的变化趋势是______________。
(3)如果蒸馏过程中不进行冷却,则精油提取量会_______,原因是______________。
(4)密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度_______的地方,目的是_____________。
(5)某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示。提取精油时采摘花的最合适时间为___天左右。
(6)从薄荷叶中提取薄荷油时___(能、不能)采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法,理由是_________。
参考答案:(1)易挥发、难溶于水、化学陛质稳定? ?不是? ? 玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来,所得到的是油水混合物
(2)蒸馏温度? ?在一定的时间内提取量随蒸馏时间的延长而增加,一定时间后提取量不再增加
(3)下降 ? 部分精油会随水蒸气挥发而流失
(4)较低? 减少挥发(或防止挥发)
(5)a
(6)能? 薄荷油与玫瑰精油的化学性质相似
本题解析:
本题难度:困难
3、选择题 统计菌落数目的方法有
①涂布平板法 ②重量法 ③直接计数法 ④比浊法 ⑤生理指标法 ⑥膜过滤法
[? ]
A.①②③⑥
B.③④⑤⑥
C.①
D.①③
参考答案:C
本题解析:
本题难度:简单
4、选择题 橘皮精油的主要成分及一般提取方法为
[? ]
A.柠檬酸、萃取法
B.柠檬烯、压榨法
C.柠檬烯、水中蒸馏法
D.柠檬酸、蒸馏法
参考答案:B
本题解析:
本题难度:简单
5、选择题 下列有关胡萝卜素的叙述,错误的是
[? ]
A.胡萝卜素是脂溶性色素,宜用石油醚等有机溶剂萃取
B.胡萝卜素呈橙黄色,是常用的食用色素
C.胡萝卜素经人体吸收后能在体内转化成维生素A
D.植物中只有胡萝卜中含有胡萝卜素
参考答案:D
本题解析:
本题难度:简单