1、选择题  下面是某蛋白质的肽链结构示意图(图1，其中数字为氨基酸序号)及部分肽链放大图(图2)，请据图判断下列叙述中正确的是

[? ]

参考答案：D

本题解析：

本题难度：一般

2、选择题  全世界每年有成千上万的人因误吃毒蘑菇而死亡，鹅膏蕈碱就是一种毒菇的毒素，它是一种环状八肽。若20种氨基酸的平均相对分子质量为128，则鹅膏蕈碱的相对分子质量约是
[? ]
A．1024
B．898
C．880
D．862

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单

3、简答题  想一想，氨基酸发生脱水缩合反应生成的水分子中氢原子和氧原子的来源？

参考答案：脱水缩合过程是一个氨基酸的氨基(-NH2)与另一个氨基酸的羧基(-COOH)发生反应，同时生成一分子水和一个肽键(-NH-CO-)的过程，氨基脱掉一个氢原子，羧基脱掉-OH。所以水中的氢原子来自于氨基和羧基，氧原子来自于羧基。

本题解析：

本题难度：简单

4、选择题  下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法正确的是
[? ]
A．蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和空间结构有关
B．已知某化合物含有C、H、O、N等元素，可以推断此物质一定是蛋白质
C．蛋白质中有些具有防御功能，如抗体；有些具有接受信息的功能，如受体。抗体与受体都具有专一性
D．蛋白质空间结构改变，可能会导致蛋白质失去生物活性而这种改变一定是不可逆的

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单

5、选择题  下列哪种蛋白质为单纯蛋白质
[? ]
A．肌红蛋白
B．细胞色素c
C．单加氧酶
D．血红蛋白
E．血清清蛋白

参考答案：E

本题解析：

本题难度：简单