1、选择题  乳酸菌能将牛奶中的乳糖等糖分分解成乳酸而使牛奶变成酸奶，制作酸奶时，一定不能被T4噬菌体（一种病毒）污染，否则会大大影响酸奶的品质和口味。下列叙述正确的是

A.T4噬菌体能在酸奶发酵液中繁殖，原因是发酵液中含有丰富的糖分
B.奶牛、乳酸菌和T4噬菌体的遗传物质中均含有8种核苷酸
C.奶牛肌细胞中含有丰富的单糖葡萄糖、二糖乳糖和多糖糖原
D.T4噬菌体没有细胞结构，其化学成分与染色体基本相同

参考答案：D

本题解析：试题分析：T4噬菌体属于病毒，必须在活细胞内繁殖，故A错误；奶牛、乳酸菌都有细胞结构，含有8中核苷酸，而T4噬菌体属于病毒，只含有一种核酸（DNA），只有4中核苷酸，故B错误；奶牛的肌细胞中没有乳糖，故C错误；T4噬菌体属于DNA病毒，化学成分是蛋白质和DNA，与染色体成分基本相同，故D正确。
考点：本题考查细胞中的化合物，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。

本题难度：困难

2、选择题  下列有关蛋白质多样性的叙述中，最准确的是

A.氨基酸的种类不同，数目成百上千
B.氨基酸的排列千变万化
C.多肽链的空间结构千差万别
D.以上都对

参考答案：D

本题解析：
试题分析：蛋白质多样性的原因有：①氨基酸的种类,②氨基酸的数目，③氨基酸的排列次序，④多肽链的空间结构；最准确的是D。
考点：本题考查的是蛋白质多样性的原因。
点评：对于此类试题，学生应掌握蛋白质多样性的原因。

本题难度：困难

3、选择题  下列关于肽键的描述，正确的是

A.在脱水缩合过程中所形成的肽键数一定等于失去的水分子数
B.肽键可以表示为CO—NH或NH—CO
C.几条肽链在形成蛋白质的过程中也通过肽键连接起来
D.在链状肽中一个十肽分子比一个八肽分子多一个肽键

参考答案：A

本题解析：试题分析：在形成肽键的同时一定会脱去水分子，故肽键数等于水分子数A正确。肽键应该用-CO-NH-或-NH-CO-表示，故B错误。只要是通过肽键连接起来的是一条肽链，故C错误。在链状肽中一个十肽有9个肽键，而一个八肽有7个肽键，故D错误。
考点：本题考查蛋白质相关知识，意在考察考生对知识点的理解掌握程度。

本题难度：一般

4、选择题  如下图所示的四个方框代表乳酸菌、衣藻、酵母菌和蓝藻，其中阴影部分表示它们都具有的某种结构。下列结构不可能出现在阴影部分中的是


A.细胞壁
B.细胞膜
C.核糖体
D.染色体

参考答案：D

本题解析：乳酸菌和蓝藻属于原核生物，酵母菌和衣藻属于真核生物，二者都有的结构是细胞壁、细胞膜和核糖体，原核生物没有染色体。

本题难度：简单

5、选择题  细胞核中易被碱性物质染成深色的结构是

A.核膜
B.核仁
C.核孔
D.染色质

参考答案：D

本题解析：试题分析：染色质（染色体）主要由DNA和蛋白质组成，其特性是容易被碱性染料染成深色。故选D
考点：本题考查染色质的特性。
点评：本题意在考查考生的识记能力，属于容易题。

本题难度：困难