1、选择题  由下列何种生物生产的果胶酶是食品工业中使用量最大的酶制剂之一？[???? ]
A．植物
B．霉菌
C．酵母菌
D．细菌

参考答案：B

本题解析：

本题难度：简单

2、选择题  依下图有关基因工程的工具酶功能的叙述，不正确的是
[???? ]
A．切断a处的酶为限制酶
B．连接a处的酶为DNA连接酶
C．作用b处的酶为DNA解旋酶
D．作用b处的酶为限制酶

参考答案：D

本题解析：

本题难度：一般

3、选择题  下列关于加酶洗衣粉的叙述正确的是
①加酶洗衣粉能将衣服上的蛋白质、脂肪等水解成溶于水的小分子物质
②加酶洗衣粉最常用的酶制剂是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶
③使用加酶洗衣粉时一般先用开水浸开，然后调至适宜温度
④使用加酶洗衣粉可减少对环境的污染
⑤加酶洗衣粉的酶用特殊化学物质层层包裹，遇水后溶解
⑥实际生活中，用加酶洗衣粉的水温在25～35℃之间较适宜
⑦温度过高或过低均不宜用加酶洗衣粉
⑧使用加酶洗衣粉时应注意衣服的承受能力[???? ]
A．①②③④⑤⑥

参考答案：B

本题解析：

本题难度：一般

4、选择题  某同学为探究“温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响”提出如下实验思路，不合理的是[???? ]
A．实验自变量为水温，设置温度为0℃、20℃、40℃、60℃、80℃、100℃
B．实验因变量是污布的清洁程度，洗涤结束后应先用清水漂洗污布再晾干、比较
C．实验无关变量有水量、衣物的质料与大小、洗衣粉的用量、浸泡与洗涤时间等
D．实验预期结果是某温度下洗涤后污布最干净，高于或低于这一温度污渍残留多

参考答案：A

本题解析：

本题难度：一般

5、选择题  下列关于加酶洗衣粉的说法不正确的是
[???? ]
A．直接将酶制剂添加到洗衣粉中制成加酶洗衣粉
B．加酶洗衣粉效果的好坏受很多因素影响
C．加酶洗衣粉中目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶
D．加酶洗衣粉相对普通洗衣粉来说有利于环保

参考答案：A

本题解析：

本题难度：简单