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1、选择题 已知20种氨基酸的平均相对分子质量是a,现有某蛋白质分子由n条肽链组成,相对分子质量为b,则此蛋白质分子中的肽键数为[???? ]
A.(b-18n)/(a-18)
B.(b-an)/(a-18)
C.[(b-18n)/(a-18)]-1
D.(b-n)/a
2、选择题 胰岛素是在胰岛B细胞中合成的,刚合成的多肽称前胰岛素原,在信号肽酶的作用下,前胰岛素原的信号肽被切除,成为胰岛素原。最后胰岛素原在蛋白酶的作用下水解,生成胰岛素和一个多肽(如下图)。胰岛素原水解所需的水中的氢用于
[???? ]
A.形成—COOH和—SH
B.形成—COOH和连接碳的—H
C.形成—SH和—OH
D.形
3、选择题 某三十九肽中共有丙氨酸4个,现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽(如下图),下列有关该过程的叙述中,错误的是
①肽键数目减少7个 ②C原子减少12个 ③游离的氨基和羧基分别增加3个 ④O原子数目不变?[???? ]
A.①②
B.④
C.②
D.②③
4、选择题 下列关于氨基酸和蛋白质的叙述,错误的是[???? ]
A.甲硫氨酸的R基是一CH2一CH2一S一CH3,则它的分子式是C5H11O2NS
B.酪氨酸几乎不溶于水,而精氨酸易溶于水,这种差异是由R基的不同引起的
C.甜味肽的分子式为C13H16O5N2则甜味肽一定是一种二肽
D.n个氨基酸共有m个氨基,则这些氨基酸缩合成的一个多肽链中的氨基数为m一n
5、选择题 蛋白质的一级结构是指 [???? ]
A.蛋白质中的无规卷曲
B.蛋白质分子的无规卷曲
C.蛋白质分子内氨基酸以肽键相连接
D.蛋白质分子内氨基酸的排列顺序
E.蛋白质分子内的二硫键
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