1、选择题  已知天冬酰胺的R基为(-C2H4ON)，现有分子式为C63H103O31N17S2的多肽，其中含有2个天冬酰胺。在上述多肽中最多有肽键[???? ]
A．17个
B．16个
C．15个
D．14个

参考答案：D

本题解析：

本题难度：一般

2、选择题  人体免疫球蛋白中，IgG由4条肽链构成，共有764个氨基酸，则该蛋白分子中至少含有游离的氨基和羧基数分别是 [???? ]
A．746和764
B．760和760
C．762和762
D．4和4

参考答案：D

本题解析：

本题难度：一般

3、选择题  人体的肌肉主要是有蛋白质构成的，但是骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不相同，这是由于 [???? ]
A．肌细胞形状不同
B．在人体的分布部位不同
C．控制它们运动的神经不同
D．构成肌细胞的蛋白质分子结构不同

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单

4、选择题  盐析法沉淀蛋白质的原理是[???? ]
A．中和电荷，破坏水化膜
B．盐与蛋白质结合成不溶性蛋白盐
C．降低蛋白质溶液的介电常数
D．调节蛋白质溶液的等电点
E．以上都不是

参考答案：A

本题解析：

本题难度：简单

5、选择题  下图表示蛋白质分子结构的一部分，图中A、B、C、D标出了分子中不同的键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是[???? ]

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单