1、选择题  由51个氨基酸形成某蛋白质的过程中共脱水48个，则形成的肽键数目和该蛋白质含多肽链的条数分别是：[???? ]
A．50、3
B．50、1
C．48、1
D．48、3

参考答案：D

本题解析：

本题难度：一般

2、选择题  当含有下列结构片段的蛋白质在消化道中水解时，不可能产生的氨基酸是
[???? ]
A．参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单

3、选择题  血液中的血红蛋白和肌肉中的肌动蛋白结构不同的原因是[???? ]
A．所含氨基酸的种类不同
B．所含氨基酸的数目不同
C．所含氨基酸的排列顺序不同
D．所含氨基酸的种类、数目排列顺序和肽键的空间结构都不同

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单

4、连线题  下图表示某物质分子的结构通式。请据图回答下列问题：?

(1)此类物质通称为_________，它是构成________的基本单位。
(2)生物界中此类物质约有________种，决定其种类的是通式中的________。
(3)牛

参考答案：(1)氨基酸；蛋白质
(2)20；R基
(3)4

本题解析：

本题难度：一般

5、选择题  现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为[???? ]
A．798、2和2
B．798、12和10
C．799、1和1
D．799、11和9

参考答案：B

本题解析：

本题难度：一般