1、选择题  下列活动与蛋白质无直接关系的是 [???? ]
A．接种乙肝疫苗预防乙肝
B．咀嚼馒头变得有甜味
C．构成细胞膜的基本骨架
D．植物矿质元素的吸收

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单

2、连线题  根据下列化合物的结构分析回答。

(1)该化合物中，①表示____，⑦表示____。
(2)该化合物由_______个氨基酸脱去____个水分子而形成，这种反应叫做_______。
(3)该化合物中的氨基酸种类不同，是由____决定的，其编号是____。

参考答案：(1)氨基? ?羧基
(2)四?? 三? ?脱水缩合<

本题解析：

本题难度：一般

3、选择题  人体免疫球蛋白中，IgG由4条肽链构成，共有764个氨基酸，则该蛋白分子中至少含有游离的氨基和羧基数分别是 [???? ]
A．746和764
B．760和760
C．762和762
D．4和4

参考答案：D

本题解析：

本题难度：一般

4、连线题  科学家从牛的胰脏中分离出一条由76个氨基酸组成的多肽链(Ub)。研究发现Ub在细胞自我监测和去除某些“不适用蛋白质”(即靶蛋白)的机制中扮演着重要角色。如果某个蛋白质被贴上Ub这个标签，就会被运送到细胞内的蛋白酶体处被水解掉，其过程如图所示：

参考答案：(1)75??? 核糖体?? D
(2)靶蛋白???

本题解析：

本题难度：一般

5、选择题  蛋白质能与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应，其原因是蛋白质中有肽键，因肽键可以与双缩脲发生反应产生紫色的络合物。下列可以与双缩脲试剂发生紫色反应的化合物是[???? ]
A．
B．

参考答案：A

本题解析：

本题难度：简单