1、填空题  蛋白质颗粒表面有许多______可吸引水分子，使颗粒表面形成一层______可防止蛋白质从溶液中_____。

参考答案：亲水基团；水化膜；析出

本题解析：

本题难度：简单

2、选择题  人体中某蛋白质的三条肽链有145个肽键，形成这条肽链的氨基酸分子个数以及在缩合过程中生成的水分子个数分别是
[? ]
A．145和144
B．145和145
C．145和146
D．148和145

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单

3、选择题  一条肽链的分子式为C22H34O13N6，其水解后共产生了下列3种氨基酸：

据此判断，下列有关叙述错误的是
[? ]
A．1个C22H34O13N6分子水解后可以产生3个谷氨酸
B．合成1个C22H34O13N6分子同时将产生5个水分子
C．1个C22H34O13N6分子中存在1个游离的氨基和3个游离的羟基
D．在细胞中合成1个C22H34O13N6分子至少需要3种tRNA

参考答案：C

本题解析：

本题难度：一般

4、选择题  一条由10个氨基酸分子经脱水缩合而成的肽链中含有-NH2和-COOH的最小数目是

[? ]

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单

5、连线题  据下图回答下列问题：

(1)图中A表示________，D表示________。
(2)该化合物是由_____个氨基酸分子失去_____个分子的水形成的，这种反应叫做_____。在这个过程中，相对分子质量减少了_______。该化合物称为_______。
(3)图中表示R基团的字母是_______，表示肽键的字母是_______。
(4)图中有_____个肽键，有_____个氨基和_____个羧基。
(5)该化合物水解成氨基酸的过程中需要_______分子的水。

参考答案：(1)氨基? 羧基
(2)3? 2? 脱水缩合? 36? 三肽
(3)B、C、G? E、F
(4)2? 1? 2
(5)2

本题解析：

本题难度：一般