1、选择题  蛋白质能与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应，其原因是蛋白质中有肽键，因肽键可以与双缩脲发生反应产生紫色的络合物。下列可以与双缩脲试剂发生紫色反应的化合物是
[? ]
A．
B．
C．
D．

参考答案：A

本题解析：

本题难度：简单

2、选择题  人体免疫球蛋白中，IgG由4条肽链构成，共有764个氨基酸，则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基和羧基数分别是
[? ]
A．746和764
B．760和760
C．762和762
D．4和4

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单

3、选择题  蛋白质水解时，水中的氢的去向是
[? ]
A．参与形成肽键
B．参与形成氨基
C．参与形成羧基
D．参与形成氨基和羧基

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单

4、选择题  某多肽分子结构如图所示，下列关于该多肽叙述正确的是

[? ]
A．该多肽水解后可产生5种氨基酸
B．该多肽属于6肽化合物，含有4个肽键
C．该多肽的合成车间是核糖体
D．该多肽的分泌不需要ATP

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单

5、选择题  关于α－螺旋的叙述，下列哪项是正确的
[? ]
A．又称随机卷曲
B．柔软但无弹性
C．甘氨酸有利于α－螺旋的形成
D．只存在于球状蛋白质中
E．螺旋的一圈由3.6个氨基酸组成

参考答案：E

本题解析：

本题难度：简单