1、选择题  对下列有关实例形成原理的解释，正确的是
[? ]
A．无子番茄的获得是利用了多倍体育种原理
B．培育无子西瓜是利用了单位体育种原理
C．培育青霉素高产苗株是利用了基因突变原理
D．“多利”羊获得是利用了杂交育种原理

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单

2、选择题  生产用菌种的来源主要是
①自然环境 ②收集菌株筛选 ③购置生产用菌种 ④培养基

[? ]

参考答案：D

本题解析：

本题难度：一般

3、填空题  在啤酒生活过程中，发酵是重要环节。生产过程大致如下：将经过灭菌的麦芽汁充氧，接入啤酒酵母菌菌种后输入发酵罐。初期，酵母菌迅速繁殖，糖度下降，产生白色泡沫，溶解氧渐渐尽。随后，酵母菌繁殖速度迅速下降，糖度加速降低，酒精浓度渐渐上升，泡沫不断增多。当糖浓度下降一定程度后，结束发酵。最后分别输出有形物质和鲜啤酒。
根据上述过程，回答以下问题：
(1)该过程表明啤酒酵母菌异化作用的特点是____________________。
(2)初期，酵母菌迅速繁殖的主要方式是____________________。
(3)经测定酵母消耗的糖中，98.5%形成了酒精和其它发酵产物，其余1.5%则是用于________________。
(4)请写出由麦芽糖→葡萄糖→酒精的反应方程式___________________。
(5)如果酵母菌消耗的糖(设为麦芽糖，其相对分子质量为342)有98.5%(质量分数)形成了酒精(相对分子量为46.6)和其他发酵产物。设有500t麦芽汁，其中麦芽糖的质量分数为8.00%，发酵后最多能生产酒精浓度为3.20%(质量分数)的啤酒多少吨？_____________________。

参考答案：(1)既能进行有氧呼吸又能进行无氧呼吸
(2)出芽生殖
(3)酵母菌自身的生长和繁殖
(4)
(5)C2H5OH的相对分子质量为46.0

本题解析：

本题难度：一般

4、选择题  根据如图所示坐标曲线回答，正确的是

[? ]
A．如果横坐标代表一天的时间，纵坐标代表密闭温室中的CO2浓度，则温室中植物光合作用开始于B点
B．如果该曲线表示健康成年人体内血糖浓度的动态变化，进食后血糖会从A上升到B，此时体内含量上升的激素是胰高血糖素和肾上腺素
C．如果该曲线表示谷氨酸棒状杆菌体内谷氨酸合成速率的变化，BC段下降是由于细胞内谷氨酸过多而抑制了谷氨酸脱氢酶的活性
D．如果该曲线表示紫色洋葱鳞片叶细胞液泡体积的大小变化，则CD段上升表示该细胞吸水能力逐渐增强

参考答案：C

本题解析：

本题难度：一般

5、选择题  在制作馒头时，可采用小苏打或者通过酵母菌发酵的方法使馒头松软，请问这两种方法中，馒头中的营养和所含的能量情况相比较最可能是?
[? ]
A．后者所含营养丰富，能量少
B．后者所含营养单一，能量少
C．前者所含营养丰富，能量少
D．两者所含营养和能量相同

参考答案：A

本题解析：

本题难度：简单