1、选择题  蛋白质的结构和性质是相对稳定的，但也有很多因素可导致蛋白质变性失活。下列哪些现象属于蛋白质的变性？
①鸡蛋清中加入少许食盐可观察到白色絮状沉淀
②煮熟的鸡蛋不能恢复原状
③毛发燃烧发出焦臭味
④鸡蛋清遇浓硝酸变成黄色
⑤豆浆加热再加入石膏而成豆腐
A.①②③④⑤
B.①②④⑤
C.②③④⑤
D.①③④⑤

参考答案：C

本题解析：②③④⑤中的蛋白质无论采取什么方法，蛋白质都不能恢复原状，所以属于蛋白质变性。

本题难度：简单

2、选择题  向泌乳期母牛的乳腺腺泡细胞内注射少量15N标记的L-赖氨酸，在下图坐标系中分别画出了放射性15N在细胞器a、b和c中含量的大致变化曲线。请判断a、b、c依次是：

A.核糖体、高尔基体、内质网
B.细胞核、内质网、高尔基体
C.线粒体、核糖体、内质网
D.核糖体、内质网、高尔基体

参考答案：D

本题解析：试题分析：乳腺腺泡细胞会分泌乳汁，乳汁中含有多种分泌蛋白。氨基酸会用于蛋白质的合成，蛋白质的合成场所为核糖体，核糖体上合成的多肽进入到内质网进行加工和运输，最后再通过高尔基体的加工分泌到细胞外，因此a、b、c依次是核糖体、内质网、高尔基体。
考点：本题考查了与分泌蛋白合成有关的细胞器，意在考查考生能运用所学知识与观点，通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断或得出正确的结论的能力。

本题难度：简单

3、选择题  具有细胞结构而没有核膜的一组生物是
A.噬菌体、细菌
B.变形虫、草履虫
C.蓝藻、酵母菌
D.放线菌、圆褐固氮菌

参考答案：D

本题解析：本题考查的是生物结构的有关内容。噬菌体属于病毒，无细胞结构；变形虫、草履虫、酵母菌属于真核生物，具有核膜。ABC错；放线菌、圆褐固氮菌属于原核生物，具有细胞结构而没有核膜，D正确。故本题选D。

本题难度：一般

4、选择题  下列生物不属于原核生物的是
A.大肠杆菌
B.蓝藻
C.发菜
D.酵母菌

参考答案：D

本题解析：试题分析：细胞生物根据有无核膜分为原核生物和真核生物，原核生物包括细菌、蓝藻（有颤藻、念珠藻、篮球藻、发菜）、放线菌、支原体、衣原体等，真核生物包括动物、植物、原生生物（单细胞藻类和原生动物）、真菌。酵母菌属于真核生物中的真菌。
考点：原核生物和真核生物
点评：本题考查了细胞生物的分类，学生要注意带菌字的不一定是原核生物。属于对识记层次的考查，属于简单题。

本题难度：一般

5、选择题  噬菌体与酵母菌的区别是
A.有无细胞壁
B.有无细胞膜
C.有无细胞核
D.有无细胞结构

参考答案：D

本题解析：

本题难度：一般