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1、选择题 蛋白质的生理作用包括
①构成染色体 ②构成生物膜 ③是人体主要的能源物质 ④构成多种酶 ⑤组成各种激素 ⑥参与体液免疫过程
[? ]
A.①②③④
B.①②④⑤
C.②③④⑤
D.①②④⑥
2、简答题 食物中的蛋白质能直接被人体吸收利用吗?
3、连线题 下图是一个蛋白质分子,它共由3条多肽链组成,其中a链有87个氨基酸残基(即氨基酸脱水缩合后的剩余部分),β链有108个氨基酸残基,γ链有76个氨基酸残基,a和β链之间、β和γ链之间分别由对应的两个巯基(—SH)脱氢形成两个二硫键(-S-S-)。
(1)这些氨基酸形成蛋白质后,分子质量比原来少了______。
(2)该蛋白质分子中至少含有________个氨基,__________个羧基。
4、选择题 关于单体脱水缩合形成多聚体的过程说法错误的是
[? ]
A.氨基与五碳糖可以为形成水提供H元素
B.羧基与磷酸可以为形成水提供O与H元素
C.蛋白质具有两性与肽链的氨基端与羧基端有关
D.氨基酸中的R基中氨基可以参与脱水缩合
5、选择题 下列有关单体脱水缩合形成多聚体的过程的说法错误的是
[? ]
A.磷酸与五碳糖之间可以脱去水分子
B.羧基与氨基间反应均可以为形成水提供H元素
C.麦芽糖是由两分子葡萄糖脱水缩合而成
D.氨基酸的R基团中的氨基可以参与脱水缩合
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