1、填空题  某厂商宣传其生产的“炸薯条”是富含蛋白质和多种维生素的营养食品，特别适合青少年和儿童食用，对青少年和儿童身体的生长发育具有很高的营养价值。交给你的任务是判定这则广告的真假。相关资料：①薯条在油炸之前含量最多的有机物是淀粉；在油炸后，含量最多的有机物是脂肪。②高温会对维生素等营养成分造成破坏。请回答下列问题：
(1)鉴定油炸之前的薯条中含量最多的有机物时，常用的试剂是：_______；
(2)鉴定“炸薯条”中含量最多的有机物时，使用的试剂是：___________。
(3)鉴定“炸薯条”、薯条、豆类食品中是否富含蛋白质时，使用的试剂是：________。
(4)根据生活经验和所学的生物学知识，该厂商的这则方告是________(真实，虚假)。

参考答案：(1)碘液
(2)苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ
(3)双缩脲试剂
(4)虚假

本题解析：

本题难度：一般

2、选择题  离开了Mn2+，硝酸还原酶就没有生物活性，这说明Mn2+是

[? ]

参考答案：A

本题解析：

本题难度：简单

3、选择题  与无机盐在细胞中的作用无关的是
[? ]
A．它是细胞中的能源物质之一
B．它是某些复杂化合物的重要成分
C．它能维持生物体的生命活动
D．它能维持细胞的形态和功能

参考答案：A

本题解析：

本题难度：简单

4、选择题  下列有关物质的叙述不合事实的是
[? ]
A．给病人输生理盐水是为了维持细胞外液的渗透压
B．血液中含自由水多，脑中含结合水多
C．纤维素是植物细胞中非常重要的多糖，是组成细胞壁的主要成分
D．血红蛋白与肌肉蛋白的功能不同取决于它们的结构不同

参考答案：B

本题解析：

本题难度：简单

5、选择题  “××”乳酸亚铁口服液可以有效地治疗人类缺铁性贫血症，这是因为其中的Fe2+进入人体后能
[? ]
A．调节血液的酸碱平衡
B．调节血液的渗透压
C．构成红细胞中的血红蛋白
D．促进更多红细胞的产生

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单