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1、选择题 关于果汁生产工业下列说法错误的是
[? ]
A.缓解产销矛盾
B.提高产品附加值
C.满足不同层次的人的需求
D.降低水果中农药污染对人体的伤害
参考答案:D
本题解析:
本题难度:简单
2、选择题 果胶酶能分解果胶,使榨取果汁变得更容易,提高水果的出汁率。某同学为探究温度对果胶酶活性的影响,在不同温度下,将等量的果胶酶加入到等量的苹果泥中,在反应同样时间后,再将反应液过滤同样时间,用量筒测出滤出苹果汁的体积。下列能正确反映实验结果的曲线是
[? ]
A.
B.
C.
D.
参考答案:B
本题解析:
本题难度:一般
3、选择题 下列对果胶酶的作用的叙述中,错误的是
[? ]
A.果胶酶是一种催化剂,可以改变反应速度
B.果胶酶能瓦解植物的细胞壁及胞间层
C.在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清
D.果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸
参考答案:D
本题解析:
本题难度:简单
4、选择题 果胶酶是分解果胶的一类酶的总称,它不包括
[? ]
A.多聚半乳糖醛酸酶
B.果胶分解酶
C.乳糖分解酶
D.果胶酯酶
参考答案:C
本题解析:
本题难度:简单
5、选择题 下列说法不正确的是
[? ]
A.酸碱度和温度是通过影响酶来影响果汁产量的
B.酶的数量越多,果汁产量越多
C.酶的催化反应时间能够影响果汁的产量
D.苹果泥的数量也能够影响果汁的产量
参考答案:B
本题解析:
本题难度:简单