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1、选择题 在不损伤植物细胞内部结构的前提下,除去细胞壁可选用
[? ]
A.淀粉酶
B.蛋白酶
C.脂肪酶
D.果胶酶和纤维素酶
2、选择题 以下哪一组是影响果胶酶活性的主要因素
[? ]
A.底物浓度、pH、温度
B.底物浓度、压力、pH
C.温度、压力、pH
D.温度、酶的抑制剂、pH
3、选择题 在探究果胶酶用量实验中,下列说法不正确的是
[? ]
A.实验时可配制不同浓度的果胶酶溶液
B.底物浓度一定时,酶用量越大滤出果汁越多
C.本实验应控制在适宜温度和pH条件下
D.反应液的pH必须相同
4、连线题 下列A、B、C图依次表示果胶酶浓度一定时,果胶酶的反应速度与反应物浓度、温度、pH之间的关系,据图完成问题:
(1)图A中,反应物达到某一浓度时反应速度不再上升的原因是___________。
(2)图B中,b点所对应的温度称为___________。如果你根据实验数据转换成的曲线图无法判断果胶酶的最适温度,你将如何改进?_______________。
(3)图B中,曲线ab段表明_______________,bc段表明_____________。
(4)将装有果胶酶与反应物的甲、乙两试管分别放入12℃和90℃水浴锅中,20分钟后取出,转入40℃的水浴锅中保温,两试管内的反应:甲试管__________,乙试管___________。
(5)图C表示了果胶酶浓度、反应物浓度、温度等一定时,果胶酶催化反应的速度随pH变化的曲线,实验时可根据_____________来判定果胶酶的最适pH。
5、选择题 果胶酶是分解果胶的一类酶的总称,下列哪一种不是果胶酶
[? ]
A.苹果酸酶
B.半乳糖醛酸酶
C.果胶分解酶
D.果胶酯酶
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