1、选择题  蛋白质分子与多肽的主要区别在于蛋白质
[? ]
A．包含的氨基酸数多
B．分子量大
C．空间结构更复杂
D．能水解的氨基酸多

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单

2、选择题  下列关于蛋白质的论述，正确的是
[? ]
A．每种蛋白质都含有C、H、O、N、S等元素
B．每种蛋白质的分子结构中都有肽键
C．蛋白质是调节新陈代谢的唯一物质
D ．酶都是蛋白质

参考答案：B

本题解析：

本题难度：简单

3、选择题  某一物质分子式为C55H180O19N10S2，这种物质最有可能是
[? ]
A．糖类
B．脂质
C．蛋白质
D．核酸

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单

4、填空题  有一化合物，其分子式为C55H70O19N10，已知将它彻底水解后只能得到4种氨基酸：

(1)该多肽是___________肽。
(2)该多肽进行水解时，需_______个水分子，得到_______个谷氨酸分子，______个苯丙氨酸分子。

参考答案：(1)10
(2)9? 4? 3

本题解析：

本题难度：一般

5、选择题  已知20种氨基酸的平均分子质量为m，现有某蛋白质分子由n条肽链组成，相对分子质量为t，此蛋白质分子中的肽键数为
[? ]
A．(t-m·n)/(m-18)
B．(t-18n)/(m-18)
C．[(t-18n)/(m-18)]-1
D．(t-n)/m

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单