一、单项选择题(共60题，每题1分，每题的备选项中，只有1个最符合题意)

1、形成旅游需求的主观条件是人们( )

A、可自由支配收入的多少

B、社会地位的高低

C、闲暇时间的长短

D、旅游动机的强弱

答案详解：D

2、旅行社在向旅游饭店订房时，后者通常都给予前者以一定的折价优惠，这种价格属于( )

A、批零差价

B、地区差价

C、同业优惠

D、价格转让

答案详解：C

3、调整产业内企业间及企业内部组织结构关系的产业政策是( )政策

A、产业结构

B、产业组织

C、产业技术

D、产业布局

4、根据区域旅游的历史、现状、资源和市场等规划要素的动态变化，对该区域旅游产业发展全局进行宏观战略部署的旅游规划是( )

A、旅游资源开发规划

B、旅游发展规划

C、旅游区修建性详细规划

D、旅游区控制性规划

答案详解：B

5、旅游设施建设项目的投资回收期指的是在每年的现金流入量与现金流出量不变的情况下，投资额与( )的比值。

A、每年净现金流量

B、每年税后利润

C、每年提取的折旧费

D、每年现金流入

答案详解;A

6、下列指标中，可用以衡量一国或地区旅游业发展水平的指标是( )

A、基本旅游收入

B、非基本旅游收入

C、旅游接待人天数

D、旅游接待人数

答案详解：A

7、饭店企业因从国外进口经营所需的物资而造成的外汇支出称为( )

A、直接漏损

B、间接漏损

C、先期漏损

D、后续漏损

答案详解：A

8、若某地旅游收入的编辑储蓄倾向为40%，则该地的旅游乘数为( )

A、2

B、2.5

C、4

D、5

答案详解：B

9、旅游供求在( )上的矛盾表现为旅游目的地国家出现的“旅游热点地区”和“旅游冷点地区”的不协调。

A、时间

B、季节

C、空间

D、价格

答案详解：C

10、某旅游目的地政府为改善该地的可进入性而新修了一条公路，这在政府干预旅游业发展中属于( )

A、调整旅游结构

B、弥补市场不足

C、提供公共产品

D。增加旅游需求

答案详解：C

11、旅游目的地国家或地区一定时间的旅游外汇净收入与同期旅游外汇总收入的比率称为( )

A、旅游换汇率

B、旅游收汇率

C、旅游创汇率

D、旅游结汇率

答案详解B

12、对于经济欠发达国家来说，旅游经济发展模式一般都是率先发展( )

A、国内旅游

B、出境旅游

C、入境旅游

D、边境旅游

答案详解：C

13、从旅游产业成长与国民经济发展总体关系来说，经济发达国家通常采用的旅游产业发展模式是( )

A、超前型

B、滞后型

C、市场型

D、同步型

答案详解：B

14、双重动力型发展观既要考虑旅游产业发展的( )，又要考虑旅游产业发展的经济功能。

A、文化功能

B、环境功能

C、政治功能

D、社会功能

答案详解：D

15、根据有关研究机构的预测，未来五年高星级饭店的经营环境不容乐观，存在诸多的威胁，不过，A饭店相对于其他同类饭店，具有明显应对威胁的优势，根据SWOT矩阵原理，该饭店应该选择( )战略

A、SO

B、ST

C、WO

D、WT

答案详解;B

16、某饭店集团通过收购兼并，租赁经营，委托管理，特许经营等多种方式，使本集团下属成员饭店数量得到了快速增长，并提升了本集团在行业中的影响力，由此表明，该饭店集团采取是( )发展战略。

A、密集型

B、横向一体化

C、纵向一体化

D、水平型多样化

答案详解：A

17、饭店必须建立危机预警管理系统，以便把危机消灭在萌芽状态，这是因为危机具有( )特征。

A。隐蔽性

B。公开性

C、紧迫性

D、双重性

答案详解：A

18、某房地产公司自筹资金20亿元，在某地兴建了一家五星级度假饭店，并将该饭店交由我国某饭店管理公司管理，据此，该房地产公司于该饭店管理公司的关系为( )

A、合作经营

B、直接经营

C、委托经营

D、特许经营

答案详解：C

19、某饭店迫于市场竞争压力，提出了管理创新的要求，但由于保守，封闭的管理思想和过于严谨的控制环境，导致管理创新收效甚微，这主要是因为该饭店的创新陷入了( )效应。

A、囚徒效应

B、多米诺骨牌效应

C、帕金森定律

D、霍布森选择

答案详解：D

20、A公司是一家实施连锁经营的饭店集团，从前年开始，该公司在饭店经营业务的基础上，增加了旅行社，有机农产品生产等业余，扩大了企业的经营范围，该公司所走的创新之路属于改变( )模式的创新。

A。产业

B、企业

C、渠道

D、技术

答案详解B

21、饭店产品具有替代性高，消费性大的特点，因此，饭店的营销活动必须特别注意( )

A、有形有据

B、收益管理

C、薄利多销

D、引导需求

答案详解;B

22、某饭店餐厅购进了一批某品牌啤酒，每瓶进价4元，餐饮部加成50%卖出，按照成本加成法计算，该品牌啤酒的销售价为( )

A、5

B、6

C、7

D、8

答案详解：B

23、某饭店的顾客主要以年轻人为主，营销部通过市场调查，发现这类顾客具有争强好胜的心里特点，为满足该目标市场顾客的这种心里需求，该饭店可设计( )的促销活动，以提高目标市场占有率。

A、娱乐型

B、抽奖型

C、展示型

D、竞赛型

答案详解：D

24、饭店通过网络实施病毒式营销的实质是借助( )形成有利于饭店产品或是品牌的舆论环境。

A、网络预订

B、网络口碑

C、搜素引擎

D。虚拟社区

答案详解：B

25、根据“绿色饭店标准“为达到节能降耗的目标，饭店公共区域的夏季温度设置应该不低于( )

A、22 ℃

B、24℃

C、25℃

D、26℃

答案详解：D

26、某饭店通过策划，组织和利用具有新闻价值，社会影响以及名人效应的活动，既促进了饭店产品销售，又塑造了良好形象，达到了名利双手的效果，该饭店采取的是( )营销策略。

A、社会

B、时间

C、关系

D、渠道

答案详解：B

27、近几年，大堂的香味营销称为饭店突破同质化竞争的手段，通过在大堂散发一种独特的香味，让客人一进入大堂就能获得某种感受，这种大堂香味除了可以增强客人的感官体验，还可优化饭店大堂的( )

A。服务气氛

B、环境气氛

C、营业气氛

D、产品气氛

答案详解：B

28、S饭店为一家新开业的饭店，为了集中精力经营客房业务，该饭店将某知名餐饮品牌引入饭店，由其负责餐饮业务的运营，并每年向S饭店缴纳一定数额的租金，S饭店的经营方式( )

A、合资经营

B。合作经营

C、特许经营

D。外包经营

答案详解：D

29.为了提高营业额，M饭店中餐厅推出了一系列促销活动，但在客源量上升的同时，也暴露出不少问题，如进出餐厅的客人经常堵在门口，上洗手间的客人也偶有被传菜员撞到，M饭店餐厅的这些问题主要是由于( )不合理造成的。

A、设施配备

B、餐位设计

C。流线安排

D、标识设计

答案详解：C

30、市场上常会出现适用于饭店的更先进，更经济的设备，所以饭店在采购设备时。为了实现最大限度的设备保值，除了考虑设备的性能和购买成本外，还应特别注意考虑设备的( )

A、自然寿命

B、经济寿命

C、物理寿命

D、技术寿命

答案详解：D

31.芬兰某连锁酒店提供“无人服务”的平价住宿，客人自己上网选饭店、订房、付款，然后得到一组密码，客人用这组密码进入房间，既不用办理入住，也不用办理离店，该饭店的服务创意在北欧市场反应良好，但住惯了传统饭店对此并不认可，客人对该服务创意褒贬不一，这是由于饭店服务品质()所造成的。

A构成的综合性

B呈现的及时性

C评价的主观性

D形成的依赖性

答案详解：C

32.饭店人力资源应立足于充分调动员工的积极性，这是由人力资源的()特点所决定的。

A时效性

再生性B

C能动性

D社会性

答案详解：C

33.饭店在对外招聘管理人员时，一般会采用“STAR”的面试技巧，即从()等方面，考查应聘人员知识、经验、技能的掌握程度及工作风格等方面的情况。

A刺激、动机、态度、反馈

B战略、组织、指挥、反馈

C意识、态度、行为、结果

D背景、任务、行为、结果

答案详解：D

34.根据科学合理的定员原则，饭店锅炉房的定员宜采用(0方法。

A按效率定员

B按职责定员

C按岗位定员

D按设备定员

答案详解D：

35.某饭店在年度员工满意调查中发现，饭店的薪酬存在相同岗位员工之间分配不公平的情况。该饭店要解决员工之间薪酬的公平性问题，关键应做好()这一基础工作。

A薪酬等级

B编制定员

C绩效考评

D薪酬标准

答案详解：C

36.某饭店预估2013年撤销额为4560万元，坏账损失率为1.5%，则该饭店的坏账损失为(0万元。

A17.1

B34.2

C51.3

D68.4

答案详解D

37.某饭店2012年营业收入为3000万元，年初应收账款为290万元，年末应收账款余额为310万元，则应收账款周转次数为()次。

A9.68

B10

C10.34

D20

答案详解B：

38.某饭店2012年度期末权益总额为940万元，负债总额为1060万元，则产权比率为()。

A44034%

B88.68%

C112.77%

D226.13

答案详解：C

39.某饭店2012年度期初资产为1680万元，期末资产为2000万元，净利润为136万元，则资产净利率为()。

A3.7%

B6.8%

C7.4%

D8.1%

答案详解：C

40某饭店2012年度期末的流动资产是600万元，存货300万元，流动负债是300万元，则速动比率为()。

A1

B2

C3

D4

答案详解：A

41.旅行社经营战略管理中的偏差评估是实际取得成果与()进行的比较。

A计划的预算

B预定的目标

C履行的职责

D采取的措施

答案详解：B

42.某地有两家旅行社，为了获得北京至三亚的包机业务，自愿组成了协作性组织，这种旅行社联合体属于()。

A部门主管型

B行业依托型

C市场/产品型

D品牌/联合型

答案详解：C

43.在旅游接待过程中，旅行社应主要通过()方式管控导游员的导游讲解。

A游客意见反馈

B深入现场抽查

C导游员请示汇报

D年终考核评审

答案详解：A

44.在旅行社行业中，由于旅游团人数、性别构成的不同而引起的实际用房数超过预定用房数所发生的房差称为()房差费。

A自然单间

B游客性别

C客房数量

D游客人数

答案详解：A

45.在旅行社的旅游接待业务中，居于核心地位的是()。

A日程安排

B导游讲解

C生活服务

D安全保护

答案详解：B

46.旅行社产品定价的价格上限是()。

A旅游市场的竞争性

B旅游服务的供应量

C目标市场的购买力

D旅行社的组团能力

答案详解：C

47.旅行社采用部门批量核算法的好处是能从不同侧面反映出旅行社经营的()。

A发展远景

B市场规模

C盈亏情况

D产品类型

答案详解：C

48.某企业以其所属的旅行社名称作为整个企业的名称，并在此基础上创建了餐饮、住宿等相对独立的机构品牌。该企业在经营上所采取的是()牌战略。

A一元化