二、填空题(本大题共6小题，每小题2分，共12分)

　　31.控制血脂时最关键的是控制脂肪、__________和_________摄入量。

　　32.缺乏维生素D和钙，婴幼儿易患__________病，成年人易患_________病。

　　33.豆类食物营养丰富，但必须食用煮熟的加工成品，这是由于豆类食物中常含有一些____和__________。

　　34.维生素C的良好食物来源为__________，维生素C能促进矿物质__________的吸收。

　　35.我国是世界上最早提出膳食指南概念的国家。《黄帝内经》提出：“___________，五菜为充，____________，五果为助。”

　　36.膳食调查有记账法、称重法、__________和__________。