二、多项选择题（本大题共10小题，每小题1分，共10分）

    在每小题列出的五个备选项中至少有两个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选、少选或未选均无分。

21、宴会迎宾服务的常用方式有（      ）  

A、拉椅站位式                                               B、夹道式

C、领位式                                                  D、站立式

E、自助式

22、夏、商、周时期，室内坐具席与筵的区别是（      ）  

A、筵大席小                                              B、筵小席大

C、筵短席长                                               D、筵长席短

E、筵粗席细

23、宴会经营项目的活动内容有（      ）  

A、娱乐为主                                              B、会议为主

C、休闲为主                                               D、度假为主

E、饮食为主

24、以原料为主题命名的宴会有（      ）  

A、三国宴                                                  B、红楼宴

C、蟹宴                                                      D、饺子宴

E、全鸭宴

25、体现宴会厅主色调的固定部分的反映物有（      ）  

A、墙面                                                       B、台饰

C、窗帘                                                       D、鲜花

E、餐巾

26、宴会台形设计的基本要求有（      ）  

A、台型美观                                                B、突出主桌

C、整齐有序                                                D、方便服务

E、自由随意

27、宴会管理流程所经历的阶段有（      ）  

A、接受预定                                                B、设计策划

C、组织准备                                                D、安排实施

E、结束总结

28、酒店固定资产的管理制度有（      ）  

A、申报制度                                                B、验收制度

C、入账制度                                                D、盘点制度

E、档案制度

29、宴会销售员应具备的职业资质有（      ）

   A、大专文凭                    B、公关意识      C、礼貌用语         

D、仪容仪态           E、餐饮知识

30、从地域角度来分析，中国人的口味特点一般为（      ）

   A、南甜             B、北咸        C、中苦      D、东辣      E、西酸