21、被誉为“清酒之王”的是

    A、纯酿造清酒                        B、吟酿造清酒

    C、增酿造清酒                        D、浓醇酒清酒

22、“白兰地”( brandy)一词，源自荷兰语，其意思是

    A、“生命之水”                      B、“烧制过的酒”

    C、“葡萄酒的灵魂”                  D、“可燃烧的酒”

23、“拿破仑等级”的法国干邑酒的酒龄至少是

    A.4年                               B.5年

    C.6年                               D.7年

24、生产“德基拉酒”的主要原料是

    A、甘蔗                              B、橙子

    C、龙舌兰                            D、奇异果

25、世界上最大的威士忌酒生产和消费国是

    A、美国                              B、加拿大

    C、法国                              D、德国

26、“伏特加”( Vodka)在俄语中的意思是

    A、“水酒”                          B、“生命之水”

    C、“可燃烧的酒”                    D、“火酒”

27、一般公认，鸡尾酒起源于18世纪的

    A、美国                              B、英国

    C、德国                              D、加拿大

28、根据酒吧的服务标准要求，应视烟缸中的烟蒂数量及时更换烟缸，更换烟缸的烟蒂数为

    A.l～2个烟头                        B.2～3个烟头

    C.3～4个烟头                        D.4～5个烟头

29、酒吧零点服务时，酒单上对白兰地、威士忌等烈性酒注明的销售计量单位一般为

    A、升                                B、盎司

    C、两                                D、克

30、一杯售价为80元的鸡尾酒，酒水原料成本是20元，那么它的毛利率应为

    A、65%                               B、70%

    C、75%                               D、80%