课程代码：00984

请考生按规定用笔将所有试题的答案涂、写在答题纸上。

选择题部分

注意事项：

1. 答题前，考生务必将自己的考试课程名称、姓名、准考证号用黑色字迹的签字笔或钢笔填写在答题纸规定的位置上。

2. 每小题选出答案后，用2B铅笔把答题纸上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。不能答在试题卷上。

一、单项选择题（本大题共30小题，每小题1分，共30分）

    在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其选出并将“答题纸”的相应代码涂黑。未涂、错涂或多涂均无分。

    1、泡一杯好绿茶，不仅水温很重要，茶与水的比例也要恰当，通常1克茶叶用水

    A、40～50毫升                       B、50～60毫升

    C、60～70毫升                       D、70～80毫升

    2、“咖啡”意即“植物饮料”，这个名称被认为源于

    A、葡萄牙语                          B、哥伦比亚语

    C、埃塞俄比亚语                      D、阿拉伯语

    3、最早有计划栽培及食用咖啡的是

    A、巴西人                            B、哥伦比亚人

    C、埃塞俄比亚人                      D、阿拉伯人

    4、世界上第二大咖啡生产国是

    A、巴西                              B、哥伦比亚

    C、埃塞俄比亚                        D、沙特阿拉伯

    5、酒液中乙醇与水分子结合最紧密时，刺激性相对较小，此时乙醇在酒液中的含量通常为

    A、43%                               B、53%

    C、63%                               D、73%

    6、在实际酿酒过程中，原料正常发酵后得到的酒精含量大约是

    A、13°                              B、14°

    C、15°                              D、16°

7、药酒、露酒属于

    A、发酵酒类                          B、蒸馏酒类

    C、配制酒类                          D、混合酒类

8、按西餐就餐搭配习惯分，葡萄酒属于

    A、餐前酒                            B、佐餐酒

    C、甜食酒                            D、餐后酒

9、“味美思”酒纯饮的标准用量为

    A.20毫升                            B、30毫升

    C、40毫升                           D.50毫升

10、中国白酒的香型众多、香气丰富，“桂林三花酒”属于

    A、酱香型白酒                        B、浓香型白酒

    C、清香型白酒                        D、米香型白酒