浙江省2012年1月自考食品科学导论试题 (完整word版) - 自考历年真题 - 91考试网

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浙江省2012年1月自考食品科学导论试题 (完整word版)(二)

2013-05-24 12:33:18 来源:91考试网作者:www.91exam.org 【大中小】

四、简答题（本大题共4小题，每小题5分，共20分）

　　1.防潮包装来源:91exam .org

　　2.冻藏

　　3.微波加热的机制

　　4.冷冻干燥

　　五、论述题（本大题14分）

　　食品保藏研究内容是什么？分为哪几种类型？应用于新鲜水果、蔬菜保藏的是哪一类方法？

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