1、填空题  根据图所示化合物的结构分析回答下列问题。

（1）该化合物中，①表示_______，②表示___________（填官能团或原子）
（2）该化合物由___________个氨基酸失去___________个水分子而形成。
（3）该化合物称为_____，含_______个肽键，编号是_________。

参考答案：（l）氨基；氢
（2）4；3
（3）四肽；3；③⑤⑥

本题解析：

本题难度：一般

2、选择题  已知某氨基酸的相对分子质量小于200，且氧的质量分数约为0.5，则其分子中碳的个数最多为
A．5个?
B．6个?
C．7个?
D．8个

参考答案：B

本题解析：

本题难度：一般

3、填空题  三聚氰胺作为一种有害物质被添加到乳品品当中导致部分婴幼儿死亡的事件，三聚氰胺结构简式如图
。回答下列问题。
（1）写出三聚氰胺的分子式______________。
（2）关于三聚氰胺的说法正确的是_____________
A．三聚氰胺具有碱性，能与盐酸反应生成盐
B．三聚氰胺具有蛋白质的性质
C．三聚氰胺属于芳香烃
D．在乳品中添加三聚氰胺可提高乳品的营养成分
（3）三聚氰胺可通过尿素在加热条件下分解得到，同时生成氨气和二氧化碳，写反应的方程式：
__________________________。该反应是_____________（填氧化还原反应或非氧化还原反应）

参考答案：（1）C3N6H6
（2）A
（3）6CO(NH2)2C3N6H6+6NH3+3CO2；非氧化还原反应

本题解析：

本题难度：一般

4、选择题  要使蛋白质从胶体溶液中析出而又不改变蛋白质的性质，加入的试剂是（　　）
A．乙醇
B．福尔马林
C．（NH4）2SO4浓溶液
D．CuSO4浓溶液

参考答案：C

本题解析：

本题难度：一般

5、选择题  下列物质中，属于氨基酸的是（　　）
A．C2H5OH
B．CH3COOH
C．

D．

参考答案：C

本题解析：

本题难度：一般