1、选择题  欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入（　　）
A．（NH4）2SO4溶液
B．酒精溶液
C．Pb（NO3）2溶液
D．NaOH溶液

2、选择题  蛋白质发生的下列过程中，可逆的是（　　）
A．变性
B．煮熟
C．盐析
D．加入浓硫酸

3、填空题  蛋白质由氨基酸缩聚而成，蛋白质水解得多肽，多肽彻底水解得到氨基酸，科学家研究某多肽的分子式是C55H70N10O19将其彻底水解后只得到4种氨基酸：甘氨酸（C2H5NO2）、丙氨酸（C3H7NO2）、苯丙氨酸（C9H11NO2）、谷氨酸（C5H9NO4）
（1）这个“多肽”是______________肽。
（2）该多肽水解后，有_______个甘氨酸，有________个丙氨酸，有________个苯丙氨酸，有________个谷氨酸。

4、选择题  化学的发展，把越来越多的材料带进我们的生活．下列说法错误的是（　　）
A．单质硅可做光导纤维
B．聚乙烯、聚氯乙烯等塑料破裂后可以热修补
C．可用燃烧的方法鉴别羊毛围巾和合成纤维围巾
D．玻璃钢是玻璃纤维和合成树脂组成的复合材料，其强度很大但比钢铁轻的多

5、选择题  关于的酸碱性，下列说法正确的是
[? ]
A．既有酸性，也有碱性 　　　　　　
B．只有酸性
C．只有碱性 　　　　　　　　　
D．既没有酸性也没有碱性