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1、填空题 下表是某品牌食品包装袋上的说明
品名
| 肉?松?蛋?卷
|
配料
| 小麦粉；②鸡蛋；③食用植物油；④白砂糖⑤肉松；⑥食用盐；
⑦食用香料；⑧β-胡萝卜素；⑨苯甲酸钠
|
生产日期
| 标于包装袋封口上
|
?
（1）配料中的着色剂是 ?，防腐剂是??(填序号)
（2）蛋白质是重要营养物质，处于生长发育期的青少年需要量很大。上述配料中，富含蛋白质的是??(填序号)
（3）植物油摄入人体后，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和?（填名称），进而被氧化成二氧化碳和水并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料。
（4）该食品配料中还缺少的营养素是?（填名称）；为均衡营养，可在食用该“肉松蛋卷”时，最好配以下列食品中的?（填序号）
A．牛肉? B．菠菜? C．马铃薯（土豆）
参考答案：（12分）
（1）⑧；⑨?
（2）②⑤
（3）甘油?
（4）维生素；B
本题解析：（1）β—胡萝卜素(C40H56)是类胡萝卜素之一，也是橘黄色脂溶性化合物，它是自然界中最普遍存在也是最稳定的天然色素；苯甲酸钠是很常用的食品防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果；
（2）鸡蛋和肉松中富含蛋白质；
（3）油脂在酶的作用下可水解为高级脂肪酸和油脂；
（4）菠菜中富含维生素。
本题难度：一般
2、选择题 关于非金属元素N、C、Si的叙述中正确的是
A.它们都只能以游离态存在于自然界
B.它们的氧化物都能与强碱反应生成含氧酸盐
C.气态氢化物的稳定性为：NH3＞CH4＞SiH4
D.最高价氧化物对应的水化物的酸性：HNO3＞H2SiO3＞H2CO3
参考答案：C
本题解析：
本题难度：困难
3、选择题 将X气体通入BaCl2溶液，未见沉淀生成，然后通入Y气体，有沉淀生成，X、Y不可能是
A.X：SO2；Y：H2S
B.X：Cl2；Y：CO2
C.X：NH3；Y：CO2
D.X：SO2；Y：Cl2
参考答案：B
本题解析：分析：A、硫化氢和二氧化硫反应生成硫单质；
B、氯气不和BaCl2溶液反应，通入二氧化碳不能反应，无沉淀生成；
C、氨气显碱性，能和二氧化碳反应生成碳酸铵，碳酸根离子结合钡离子生成碳酸钡沉淀；
D、氯气和二氧化硫在水溶液中发生氧化还原反应得到两种强酸溶液；
解答：A、2H2S+SO2═3S↓+H2O，有沉淀生成，故A不符合；
B、氯气不和BaCl2溶液反应，通入二氧化碳不能反应，无沉淀生成，故B符合；
C、2NH3+CO2═（NH4）2C03，（NH4）2C03+BaCl2═BaCO3↓+2NH4Cl，故C不符合；
D、Cl2+SO2+2H2O═H2SO4+2HCl，H2SO4+BaCl2═BaSO4↓+2HCl，故D不符合；
故选B．
点评：本题目考查了学生物质之间的化学反应，要求学生熟记教材知识，学以致用．
本题难度：简单
4、选择题 下列说法不正确的是
[? ]
A．大米富含淀粉
B．加碘食盐含有碘酸钾(KIO3)
C．人体必需的微量元素就是维生素
D．人体必需的微量元素不都是金属元素选做题B组（化学与技术）
参考答案：C
本题解析：
本题难度：简单
5、选择题 患甲状腺肿大是边远山区常见的地方病，下列元素对该病有治疗作用的是（ ）
A．钠元素
B．氯元素
C．碘元素
D．铁元素
参考答案：C
本题解析：
本题难度：一般
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