微信搜索关注"91考试网"公众号,领30元,获取公务员、事业编、教师等考试资料40G!
1、选择题 一种二肽的结构简式为
合成这种二肽的氨基酸是
[? ]
A.
B.
C.
D.
参考答案：D
本题解析：
本题难度：一般
2、选择题 蛋白质是人体必需的重要营养成分，下列食物中，富含蛋白质的是（ ）
A．白菜
B．甘蔗
C．豆腐
D．猪油
参考答案：C
本题解析：
本题难度：简单
3、选择题 能使蛋白质变性的是（ ）
①硫酸钾?②甲醛?③硝酸钾?④硝酸汞?⑤氯化铵?⑥氢氧化钠．
A．②④⑥
B．①③⑤
C．①②③
D．③④⑤
参考答案：A
本题解析：
本题难度：简单
4、选择题 下列叙述错误的是（ ）
A．合金材料中可能含有非金属元素
B．人造纤维，合成纤维和光导纤维都是有机高分子化合物
C．加热能杀死流感病毒是因为病毒的蛋白质受热变性
D．在汽车排气管上加装“催化转化器”是为了减少有害气体的排放
参考答案：B
本题解析：
本题难度：简单
5、简答题 蛋白质的性质在生活中有许多实际应用．请在下表“ 性质”一栏中用“盐析”、“变性”或“颜色反应”表述的蛋白质性质填空．
| 实例 | 性质
紫外线消毒
变性
蛋白质遇浓硝酸变黄
误食了重金属离子，可以立即喝大量的牛奶来缓解毒性
鸡蛋清溶液中加入少量饱和的硫酸铵溶液出现沉淀
常用酒精清洗伤口
蒸煮鸡蛋食用
参考答案：蛋白质遇浓硝酸变黄属于颜色反应；牛奶主要成分是蛋白质，重金属离子能使蛋白质变性而中毒；鸡蛋清溶液属于蛋白质溶液，加入少量饱和的硫酸铵溶液会发生盐析；常用酒精能使蛋白质发生变性；加热能使蛋白质发生变性；
故答案为：顔色反应；变性；盐析；变性；变性．
本题解析：
本题难度：一般
|
考试问吧
