1、填空题  分某有机物的结构简式为，请回答下列问题。
(1)该有机物的分子式是?。
(2)该有机物所含官能团的名称是?。
(3)对该有机物性质的描述中，正确的是??(填写选项的字母)。
a．能与溶液反应? b．具有两性? c．能发生水解反应

参考答案：（1）C3H7NO2?（2）氨基、羧基?（3）a、b

本题解析：（1）根据有机物的结构简式并依据碳原子的四价理论可知，该有机物的化学式是C3H7NO2。
（2）分子中含有的官能团是氨基和羧基。
（3）羧基能和碳酸氢钠溶液反应，a正确；氨基能和盐酸反应，所以氨基酸具有两性，b正确；氨基酸不能发生水解反应，c不正确，答案选ab。
点评：该题是常识性知识的考查，难度不大。主要是考查学生对氨基酸结构和性质的熟悉了解程度，旨在调动学生的学习兴趣，激发学生的学习积极性。

本题难度：一般

2、选择题  在下列食物中的营养物质里，人们习惯称哪几种物质为动物性和植物性食物中的基本营养物质（?）
①糖类?②油脂?③蛋白质?④维生素?⑤无机盐?⑥水
A．①③④
B．①②③④
C．①②③
D．①②③④⑤⑥

参考答案：C

本题解析：略

本题难度：简单

3、选择题  苯丙氨酸()有多种同分异构体。其中同时符合下列两个条件：①有带两个取代基的苯环；②有一个硝基直接连接在苯环上的异构体有(　　)
A．3种
B．5种
C．6种
D．10种

参考答案：C

本题解析：试按题意写出苯环上连两个取代基：其一为硝基(—NO2)，其余全部归为另一取代基，应为—C3H7，—C3H7有正丙基和异丙基2种，再考虑到两个取代基的位置有“邻、间、对”3种，得异构体6种。

本题难度：一般

4、填空题  某学生做淀粉水解实验，步骤如下：

(1)写出淀粉水解的化学反应方程式_______。
(2)单质沉淀是________________(写化学式)。
(3)填写所加试剂名称及其作用：
A．____________，作用_______________________；
B．____________，作用_____________________。

参考答案：(1)(C6H10O5)n＋nH2OnC6H12O6
　　　淀粉　　　　　　　　　　　葡萄糖
(2)Ag
(3)稀硫酸　作淀粉水解的催化剂　氢氧化钠溶液　中和稀硫酸，提供碱性环境

本题解析：淀粉水解条件：稀硫酸作催化剂，为检验水解产物葡萄糖，应先加NaOH溶液中和稀硫酸，葡萄糖与银氨溶液反应生成银单质。水解反应方程式为
(C6H10O5)n＋nH2OnC6H12O6
　淀粉　　　　　　　　　　葡萄糖

本题难度：一般

5、填空题  研究认为松果体分泌物——“退黑素”(英文名称melatonin，简称MLT)与人的寿命长短有关，有人把“退黑素”和克隆技术并称为“二十世纪生命科学的两大发现”。退黑素的化学结构简式如下：

(1)退黑素的分子式为________________。
(2)退黑素结构简式中，虚线框内的结构名称为________，它在稀硫酸中受热后生成的具有酸性的物质为____________。

参考答案：(1)C13H16N2O　(2)肽键　乙酸(或CH3COOH)

本题解析：(2)水解反应式为：

CH3COOH＋

本题难度：一般