1、选择题  微量元素在人体内的含量低于0.01%，但对维持生命活动，促进生长发育有极其重要的作用。关于微量元素，下列说法错误的是? (　　)。
A．食用加碘食盐以防止碘缺乏病
B．使用铁锅炒菜可以减少贫血病的发生
C．保持科学的饮食习惯，全面摄入各种微量元素
D．多吃各种营养品，以增大微量元素的吸收

参考答案：D

本题解析：中国有句名言：药补不如食补。食物中所提供的微量元素就足够了，不要任意增补各种营养品。

本题难度：简单

2、选择题  据报道：“目前世界上有近20亿人患有缺铁性贫血，影响着人的身体健康和智力。”我国政府已启动了“酱油补铁工程”，这里的铁是指（?）
A．氧化铁
B．四氧化三铁
C．铁单质
D．铁元素

参考答案：D

本题解析：“酱油补铁工程”中的铁是指铁元素，答案选D。
点评：该题基础性强，和生活联系密切，有利于调动学生的学习兴趣和学习积极性。

本题难度：简单

3、选择题  下列物质的保存方法正确的是
A.氢氟酸保存在有塑料盖的玻璃瓶中
B.氯水盛放在棕色细口瓶中
C.液溴盛放在有橡皮塞的玻璃瓶中
D.固态碘放在棕色细口瓶中

参考答案：B

本题解析：

本题难度：困难

4、选择题  关于蛋白质的叙述错误的是
A．在世界上我国首先合成了具有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素
B．蛋白质是组成细胞的基础物质，它是小分子物质
C．蛋白质水解的最终产物是氨基酸
D．高温灭菌的原理是加热后使蛋白质变性，从而使细菌死亡

参考答案：B

本题解析：蛋白质为高分子化合物，答案为B

本题难度：简单

5、选择题  碘是公认的“智慧元素”，儿童缺碘会导致发育迟缓，成人缺碘会引起甲状腺肿大。因此我国强制推行食用加碘盐。下面是四位同学对食用加碘盐的有关认识，其中正确的是
[? ]
A.
B.
C.
D.

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单