1、选择题  下列有关葡萄糖的说法错误的是

[? ]

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单

2、选择题  当我们吃馒头时，常常感觉到越嚼越甜。在这种变化中，起重要作用的是
A．舌的搅拌
B．牙齿的粉碎
C．唾液中淀粉酶的催化
D．水的润湿

参考答案：C

本题解析：馒头中的淀粉在一定条件下水解，从而产生这种现象的发生，答案选C。
点评：该题是常识性知识的考查，试题贴近生活，有助于调动学生的学习兴趣，培养学生的学习积极性。

本题难度：简单

3、选择题  关于油和脂肪的比较，错误的说法是 (　　)。
A．油的熔点低，脂肪的熔点高
B．油含不饱和烃基的相对量比脂肪少
C．油和脂肪都不易溶于水，易溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂
D．油经过氢化可以转化为脂肪，通常又叫做硬化油

参考答案：B

本题解析：油和脂肪都是高级脂肪酸甘油酯。油中不饱和脂肪酸甘油酯含量较高，熔点较低，常温下呈液态，脂肪中饱和脂肪酸甘油酯含量较高，熔点较高，常温下呈固态。

本题难度：一般

4、选择题  关于淀粉在人体内的变化不正确的是(　　)。

参考答案：D

本题解析：淀粉在唾液淀粉酶的作用下，先生成麦芽糖，然后在麦芽糖酶的作用下又继续水解为葡萄糖，葡萄糖氧化放出热量，D项中的反应在体内不能发生，需在酒化酶的催化下发生，故选D项。

本题难度：简单

5、填空题  

已知F、H均是具有香味的液体，F为E的三聚物，并且有特殊的六元环状对称结构。
(1)A的名称是________________________________________；
F的结构式为________________________________________；
H的同类物的异构体还有(写结构简式) ____________________________________________。
(2)写出DE的化学方程式：__________________________________________________。
写出BC的离子方程式：____________________________________________________。

参考答案：(1)纤维素
? C2H5COOCH3、HCOOCH2CH2CH3、HCOOCH(CH3)2
(2)C2H5OH+CuOCH3CHO+H2O+Cu
(3)CH2OH(CHOH)4CHO+2［Ag(NH3)2］++2OH-+?+2Ag+3NH3+H2O

本题解析：甘蔗渣的主要成分是纤维素，纤维素水解得葡萄糖B，葡萄糖在酒化酶作用下发酵成CH3CH2OH；D乙醇被CuO氧化为CH3CHO；E CH3CHO通过C==O三聚成F，乙醛被溴水氧化成CH3COOH；G乙酸G与乙醇D酯化成乙酸乙酯H。

本题难度：简单