参考答案：

本题解析：略

本题难度：简单

2、选择题  下列对相应的有机物的描述完全正确的是
[? ]
①甲烷：天然气、沼气的主要成分，能发生取代反应，不能发生氧化反应。
②乙烯：一个国家石油化工发展水平的标志，可以发生加成反应。
③苯：平面结构，每个分子中有三个双键，能与溴水反应。
④油脂：属于高分子化合物，可以发生水解反应
⑤葡萄糖：糖尿病尿液的主要成分，可以用新制Cu(OH)2悬浊液检验
⑥蛋白质：水解最终的产物为氨基酸，遇硝酸显黄色
A．①②③
B．②④⑥
C．①②⑥
D．②⑤⑥

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单

3、计算题  有机物分子中与4个不同的原子或原子团相连的碳原子称为“手性”碳原子。那么，化学式为C4H10O的有机物中含“手性”碳原子的结构简式为____________，葡萄糖分子中含有__________个“手性”碳原子，其加氢后“手性”碳原子数为________个。

参考答案：　4　4

本题解析：首先弄清楚“手性”碳原子的概念，与C原子相连的四个原子或原子团完全不相同。如：

a、b、m、n均不完全等同时此碳原子才属于“手性”碳原子。化学式为C4H10O的有机物为醇或醚类。作为醚不可能符合题意。作为醇(只写碳架)：
A.C—C—C—C—OH?　B.
C.　D.
可见，只有B符合题意，其“手性”碳原子用“*”号标明。
据葡萄糖的结构简式：CH2OH(CHOH)4CHO，可知—CHO氢化加氢后产生一个—CH2OH，中间四个C原子仍然是“手性”碳原子。
C4H10O的结构中若含“手性”碳原子，即该碳原子应与4个不同的原子或基团结合，该碳原子应该同时结合1个H原子，1个—OH及两个烃基，且这两个烃基不等同，分别是—CH3和—C2H5，该有机物结构应为。葡萄糖的结构简式为：CH2OH(CHOH)4CHO，除两端外，中间4个碳原子均为“手性”碳原子。葡萄糖加氢后生成六元醇，两端碳原子因分别结合2个氢原子，不是“手性”碳原子。中间4个碳原子，都分别结合1个氢原子，1个—OH和2个不同的碳原子(不对称碳原子)。因此，“手性”碳原子仍为4个。

本题难度：简单

4、选择题  关于氨基酸和蛋白质的认识不正确的是
A．氨基酸和蛋白质都是两性分子
B．蛋白质可发生水解，最终得到各种氨基酸
C．强紫外线灼伤人体皮肤属于皮肤蛋白质的颜色反应
D．酶是生物体内许多复杂反应的高效催化剂

参考答案：C

本题解析：A正确，氨基酸和蛋白质分子结构中含有—NH2为碱性基团、—COOH为酸性基团，具有两性；B正确，蛋白质水解的最终产物为氨基酸；C错，强紫外线灼伤人体皮肤属于皮肤蛋白质的变性；D正确，酶，生物体内的高效催化剂；

本题难度：简单

5、选择题  青苹果汁遇碘溶液显蓝色,熟苹果汁能还原银氨溶液,这说明(　　)。
A．青苹果中只含淀粉不含糖类
B．熟苹果中只含糖类不含淀粉
C．苹果转熟时淀粉水解为单糖
D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉

参考答案：C

本题解析：青苹果汁遇碘溶液显蓝色说明含有淀粉,熟苹果汁能还原银氨溶液说明含有带醛基的物质(葡萄糖)。青苹果变为熟苹果时,淀粉(多糖)水解为葡萄糖(单糖)。

本题难度：一般