1、选择题  下列说法正确的是（?）
A．凡符合Cm(H2O)n的化合物一定属于糖，不符合此通式的不属于糖类
B．纯净的果糖和葡萄糖是白色晶体，且果糖比葡萄糖甜
C．果糖能发生银镜反应，所以果糖分子中有醛基
D．葡萄糖是一种单糖的主要原因是一种多羟基醛

参考答案：B

本题解析：符合Cm(H2O)n的化合物不一定是糖，如乙酸；而有的糖也不符合此通式。尽管果糖能发生银镜反应，但其分子中无醛基，属于酮糖。由单糖定义判断，D项也是错误的。

本题难度：一般

2、选择题  糖类是人体主要的能量来源．下列物质中，不属于糖类的是（　　）
A．酶
B．蔗糖
C．淀粉
D．葡萄糖

参考答案：A．酶是蛋白质，蛋白质是一种以肽键结合、含有羧基和氨基的高分子化合物，不属于糖类，故A正确；
B．蔗糖属于二糖，其水解产物为葡萄糖和果糖，属于糖类，故B错误；
C．淀粉是多糖，属于糖类，故C错误；
D．葡萄糖是一种单糖，属于糖类，故D错误．
故选A．

本题解析：

本题难度：一般

3、选择题  药物贝诺酯可由乙酰水杨酸和对乙酰氨基酚在一定条件下反应制得：

有关上述反应物和产物的叙述正确的是
A．上述反应类型为取代反应
B．按碳的骨架分类，上述三种有机物均属于芳香烃
C．1mol乙酰水杨酸最多能与含2mol NaOH的水溶液发生反应
D．贝诺酯分子中有三种不同类型的含氧官能团

参考答案：A

本题解析：A、该反应是酚羟基与羧基的酯化反应，属于取代反应，A正确；B、上述三种有机物除了含有碳和氢两种元素外还含有其他元素，不属于芳香烃，故B错误；C、1mol乙酰水杨酸最多能与含3mol NaOH的水溶液发生反应，故C错误；D、贝诺酯分子含有酯基和肽键两种含氧官能团，故D错误；故选：A。

本题难度：一般

4、选择题  下列物质中不属于糖类的是（　　）
A．葡萄糖
B．蔗糖
C．蛋白质
D．果糖

参考答案：A．葡萄糖是一种单糖，属于糖类，故A错误；
B．蔗糖属于二糖，其水解产物为葡萄糖和果糖，属于糖类，故B错误；
C．蛋白质是一种以肽键结合、含有羧基和氨基的高分子化合物，不属于糖类，故C正确；
D．果糖是一种单糖，属于糖类，故D错误．
故选C．

本题解析：

本题难度：简单

5、选择题  口香糖中常用木糖醇做甜味剂，木糖醇可以防止龋齿，木糖醇的结构简式为，下列有关木糖醇的说法中，正确的是（?）
A．木糖醇是一种单糖，不能发生水解反应
B．木糖醇易溶解于水，能发生酯化反应糖醛
C．木糖醇在口腔中易被氧化为酸
D．木糖醇脱去三分子水可得糠醛（结构如右图）

参考答案：B

本题解析：由木糖醇的结构简式不难分析出，为五元醇，不属于糖类，既然可作甜味剂，故可溶于水，有－OH，故能发生酯化反应；因木糖醇用于口香糖的甜味剂，故在口腔中木糖醇不易被氧化为酸；由结构不难分析出D项也是错误的。

本题难度：一般