1、选择题  毛巾、口罩要经常用开水蒸煮消毒，其原理是（?）
A．使糖水解
B．使油脂水解
C．使氨基酸变性
D．使蛋白质变性

2、选择题  下列说法错误的是?（?）
A．所有烷烃都存在碳碳单键
B．蔗糖和麦芽糖互为同分异构体
C．油脂水解可得到氨基酸和甘油
D．由非金属元素组成的化合物不一定是共价化合物

3、选择题  已知－NH2呈碱性，－CONH2呈中性。分子式均为C7H7O2N的以下有机物，对其性质判断正确的是（?）
???
甲?乙?丙?丁
①甲物质既有酸性又有碱性?②乙物质只有碱性
③丙物质只有酸性?④丁物质既不显酸性又不显碱性
A．①②③④
B．①②③
C．①③④
D．①②④

4、选择题  下列叙述中，正确的是
A．糖类化合物都具有相同的官能团
B．乙醇和汽油都是可再生能源，所以要大力发展“乙醇汽油”
C．蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基
D．油脂的种类很多，但它们水解后都一定有一产物相同

5、填空题  有一新型抗癌药，其分子式为C47H51NO14，它是由如下的酸A和醇反应而生成的一种酯。

B.R—OH(R是一个含C、H、O的基团)
(1)A在无机酸催化下可水解，其反应方程式为______________________________。
(2)A水解所得到的产物是否是天然蛋白质水解产物？__________，原因是______________。
(3)写出ROH的分子式__________。