1、填空题  紫杉醇是一种新型抗癌药，其分子式为 C47 H51NO14，它是由如下的A酸和B醇生成的一种酯。

B.? R-OH(R是一个含C、H、O的基团)
(1)A可在无机酸催化下水解，其反应方程式是____。
(2)A水解所得氨基酸不是天然蛋白质的水解产物，因为氨基不在（填希腊字母）___位。
(3)写出ROH的分子式___。

参考答案：(1)
(2)a
(3)C31H38O11

本题解析：

本题难度：一般

2、填空题  根据图所示化合物的结构分析回答下列问题。

（1）该化合物 中，①表示_______，②表示___________（填官能团或原子）
（2）该化合物由___________个氨基酸失去___________个水分子而形成。
（3）该化合物称为_____，含_______个肽键，编号是_________。

参考答案：（l）氨基；氢
（2）4；3
（3）四肽；3；③⑤⑥

本题解析：

本题难度：一般

3、选择题  下列说法错误的是（　　）
A．煤的干馏、石油的分馏分别是化学变化、物理变化
B．用饱和碳酸钠溶液除去乙酸乙酯中少量的乙酸
C．可以用新制的氢氧化铜检验尿液中的葡萄糖
D．饱和（NH4）2SO4溶液和饱和CuSO4溶液都能使蛋白质溶液产生沉淀，且原理相同

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单

4、选择题  下列叙述中，正确的是（　　）
①能发生酯化反应的酸一定是羧酸?
②油脂水解后得到的醇是丙三醇?
③天然蛋白质水解的最后产物是多种α-氨基酸?
④淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物?
⑤蛋白质溶液中加入K2SO4溶液后，蛋白质从溶液中析出，这种变化叫变性．
A．③
B．③④
C．②③
D．①⑤

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单

5、选择题  下列不属于蛋白质的性质的是（　　）
A．盐析
B．变性
C．颜色反应
D．银镜反应

参考答案：D

本题解析：

本题难度：一般