1、选择题  对事物的酸、碱性判断正确的是（　　）
A．巧克力、奶油是酸性事物
B．猪肉、牛肉是碱性事物
C．西瓜是酸性事物
D．大米、面粉是碱性事物

参考答案：A

本题解析：

本题难度：一般

2、选择题  关于合理饮食有利于健康的下列说法正确的是（　　）
A．缺乏维生素C的人应该多吃动物肝脏
B．饮用水越纯净越好
C．养成良好的饮食习惯，多吃蔬菜、水果等碱性食物
D．调味剂和营养剂加得越多越好

参考答案：C

本题解析：

本题难度：一般

3、选择题  “吃得营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求．下列说法错误的是（　　）
A．每天都应摄入一定量的蛋白质
B．油脂会使人发胖，故禁食油脂
C．糖类是人体能量的重要来源
D．过多摄入微量元素不利于健康

参考答案：B

本题解析：

本题难度：一般

4、选择题  脂肪酸在人体内不具有的功能是
[? ]
A．供给和储存能量
B．合成磷脂肪、固醇
C．促进发育、维持健康、参与胆固醇代谢
D．合成蛋白质

参考答案：D

本题解析：

本题难度：简单

5、填空题  (1)下列食物中富含蛋白质的是____（填写编号）；
①苹果②葡萄干③牛奶④米饭⑤大豆
(2)微量元素与人体健康密切相关，____元素是合成甲状腺激素的重要原料；人体铁元素摄入量不足可能会导致____。

参考答案：(1)③⑤
(2)碘；缺铁性贫血

本题解析：

本题难度：一般