1、选择题  用酒精消毒的原理是
[? ]
A．溶解作用
B．变性作用
C．盐析作用
D．还原作用

2、选择题  下列说法正确的是
[? ]
A．的结构中含有酯基 ?
B．顺-2-丁烯和反-2-丁烯的加氢产物不同 ?
C．1?mol葡萄糖可水解生成2?mol乳酸(C3H6O3) ?
D．油脂和蛋白质都是能发生水解反应的高分子化合物

3、选择题  要使蛋白质从水溶液中析出，而又不改变蛋白质的主要性质，最好多加入
[? ]
A．饱和硫酸钠溶液
B．稀氢氧化钠溶液
C．饱和硫酸钙溶液
D．稀氯化钡溶液

4、选择题  下列有关说法中，正确的是
[? ]
A．变质的油脂有难闻的特殊气味，是因为油脂发生了水解反应
B．稀双氧水可用于清洗伤口，以达到杀菌、消毒的目的
C．洗衣粉、橡胶、阿司匹林都只能由人工合成得到
D．糖类、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应

5、选 择题  下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是
[? ]
A.人体中的糖类、油脂和蛋白质都能为人的生命活动提供能量
B.淀粉和纤维素葡萄糖CO2和H2O(释放能量维持生命活动）
C.油脂甘油和高级脂肪酸CO2和H2O(释放能量维持生命活动）
D.蛋白质氨基酸人体所需的蛋白质（人体生长发育、新陈代谢）