1、选择题  化学与生产、生活、社会密切相关，下列有关说法不正确的是
[? ]
A．有些食品中允许加入食品添加剂，但必须严格控制其用量
B．在上海世博会中国航空馆中展出的“神七宇航员所穿的航天服”，是由我国自行研制的新型“连续纤维增韧”航空材料做成，主要成分是由碳化硅、陶瓷和碳纤维复合而成的，它是一种新型无机非金属材料
C．蛋白质都是由氨基酸形成的不可降解的高分子化合物，其水溶液有丁达尔效应
D．发展混合动力汽车、燃气汽车、醇类燃料汽车、燃料电池汽车、太阳能汽车等清洁汽车，达到节约和替代石油的目的

2、选择题  “毒奶粉”事件提醒我们要注意食品安全，下列食品加工方法安全的是（　　）
A．用工业盐（含NaNO2）做食品添加剂
B．用小苏打作糕点的发酵粉
C．用塑料颗粒制作珍珠奶茶中的“珍珠”
D．用工业酒精勾兑白酒

3、选择题  合理使用食品添加剂不仅不会影响人体健康，还能有效改善食物品质和色、香、味，但有些物质严禁用于食品添加剂．下列说法正确的是（ ? ）
A．瘦肉精的使用对人体健康无害
B．三聚氰胺作为牛奶的营养强化剂
C．苏丹红可用于食品的着色剂
D．碳酸氢钠作为饼干的膨松剂

4、选择题  从2011年5月1日起，醉酒驾驶将作为危险驾驶罪被追究驾驶人刑事责任．醇脱氢酶和醛脱氢酶可以帮助酒精的代谢，酶是一种蛋白质，由此判断两种酶中可能不含（　　）
A．H元素
B．C元素
C．Si元素
D．N元素

5、选择题  下列食品添加剂与其说明错误的是（　　）
A．食醋--酸味剂
B．碳酸氢钠--疏松剂
C．亚硝酸钠--咸味剂
D．苯甲酸--防腐剂