1、填空题  维生素C(C6H8O6)主要存在于__________、________中，它能促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗力。近年来科学家发现维生素C有防癌作用。

参考答案：新鲜水果?绿色蔬菜

本题解析：富含维生素的食品有水果、蔬菜、种子食物、动物肝脏等，故答案为：水果、蔬菜。

本题难度：简单

2、选择题  饱和氯水长期放置后，下列微粒数目在溶液中增多的是
A.Cl2
B.HClO
C.Cl-
D.H2O

参考答案：C

本题解析：分析：根据Cl2+H2O?HClO+HCl，但HClO也不稳定分解：2HClO=2HCl+O2↑，而随着HClO的分解，水中的Cl2+H2O?HClO+HCl平衡会向左移动，最终会变为盐酸；
解答：Cl2+H2O?HClO+HCl，但HClO也不稳定分解：2HClO=2HCl+O2↑，而随着HClO的分解，水中的Cl2+H2O?HClO+HCl平衡会向左移动，最终会变为盐酸，所以在溶液中增多的是Cl-，故选：C；
点评：本题主要考查了HClO的不稳定性以及氯水中的平衡：Cl2+H2O?HClO+HCl，难度不大，根据平衡移动原理即可解答．

本题难度：一般

3、填空题  为了科学饮食，了解一些与食品相关的化学知识是必要的。
(1)油炸虾条、薯片等容易挤碎的食品，不宜选用真空袋装，而应采用充气袋装。下列气体中不应该充入的是_____________________________________。
A．氮气 ?B．二氧化碳 ?C．空气?D．氧气
(2)为使以面粉为原料的面包松软可口，通常用碳酸氢钠作发泡剂，因为它________。
①热稳定性差　②增加甜味　③产生二氧化碳　④提供钠离子
A．②③?B．①③ ?C．①④?D．③④
(3)能直接鉴别氯化钠和葡萄糖两种未知浓度溶液的方法是________。
A．观察颜色?　B．测量比重?　 C．加热灼烧?D．分别闻味
(4)苯甲酸钠是常用的食品防腐剂，其结构简式如下。以下对苯甲酸钠描述错误的是________。

A．属于盐类?　B．能溶于水 ?　C．属于烃类 ?　D．不易分解

参考答案：(1)CD　(2)B　(3)C　(4)C

本题解析：(1)油炸虾条、薯片中的油脂与氧气(或空气)接触时易被氧化。
(2)由“碳酸氢钠作发泡剂”可知，碳酸氢钠在面包发热过程中产生了气体；又由2NaHCO3Na2CO3＋CO2↑＋H2O知该气体为二氧化碳。
(3)两种待鉴别的溶液都是无色透明的液体，皆不易挥发，故A、D选项不正确；在溶液浓度未知时不能确定其密度的相对大小，B不正确；氯化钠溶液蒸发后得氯化钠白色固体，灼烧显黄色(Na＋焰色)，而葡萄糖蒸发后得白色固体，灼烧时分解生成碳而变黑，答案选C。
(4)苯甲酸钠属于钠盐，易溶于水且不易分解，但所含元素除C、H外还有O、Na，不属于烃类。

本题难度：一般

4、选择题  已知单质溴有挥发性，单质碘易升华．在含有FeBr2、FeI2的混合溶液中通入足量的氯气，然后把溶液蒸干、灼烧，得到的残渣是
A.FeCl2、Br2、I2
B.FeCl2、I2
C.Fe(OH)3
D.Fe2O3

参考答案：D

本题解析：讲析：本题涉及氯气的性质，若按常规解法解答既麻烦，又容易出错．本题涉及的反应较多，并且涉及氯气与Fe2+、Br-、I-反应的先后顺序问题．如果认真审题，抓住“单质溴有挥发性，单质碘易升华”的特性，可以运用排除法快速求解．因为单质溴有挥发性，单质碘易升华，故在“把溶液蒸干、灼烧”的过程中，单质溴已经挥发，单质碘已经升华，故剩余的残渣中不会有Br2、I2，据此排除A、B选项．又因为Fe(OH)3的热稳定性差，受热容易分解为Fe2O3，故排除C选项．
点评：排除法是解答选择题的基本方法之一，利用辩证思维对选项进行筛选排除．认真分析题干信息，即可得到正确答案．

本题难度：困难

5、选择题  南极考察队在印度洋发现了一种不寻常的鱼，它的血液像水一样无色透明．研究发现这种鱼的血液中某种元素的含量是其他鱼血液中的十分之一.?这种元素是
[? ]
A．Cu　　　　　
B．Ag　　　　　
C．Fe　　　　　
D．Pb

参考答案：C

本题解析：

本题难度：简单